鲜花( 159) 鸡蛋( 0)
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前几天炸油条剩下点油,做点啥好呢。
# `9 M8 p# _1 ~' ^7 R/ l4 N E0 b虽然明知油炸食品对身体不好,还是想吃啊。鄙视自己一下下。- X- x( T) |! G! q* P
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想起小时候在食堂买过的糍粑,一直也没做过,也不知道怎么做。就是记得好吃。
. E6 ^, a8 e9 \( j2 P& O$ d3 @7 ~9 L' F动手试试吧。
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0 \, ~8 ^. w2 ~$ `; R$ }" k# P3 L1。用了纯糯米(后来网上搜到,应该是糯米:普通米 3:7)250克,水250克。7 @ m/ Y5 U% O
水和米是1:1的。放蒸锅里隔水蒸30分钟蒸熟。蒸的时候放了点糖,喜欢吃甜的。; {# [' i+ i4 L, ^9 `7 w
2.我是用一个大饭盒蒸的,蒸完后为了让饭结实点移入小饭盒压实。自然冷却。(想快点可以稍凉后放入冰箱速冻30分钟。5 ]* C7 g* E* w* t: f0 k0 K2 z
3拿出来切切可以炸了,开始切得很薄,想着炸多几块。后来发现是不对的。太薄的块都炸透了,吃起来像锅巴。就改大块了。
3 g! r: [& _/ N0 m& o: p4开始炸的时间也长,差不多8分钟才捞起来。(这时火力调到7)觉得太过了,真正想吃的是外面酥酥脆脆就可以了,里面还是糯米饭。香香甜甜的感觉。就把时间缩短了,炸了3分钟就可以起锅了。电炉的火打到8.火力旺,炸的快。- _2 b2 A7 q: m( d7 W: }& [$ q9 }" s$ J
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在网上搜了半天,才知道这东西的名字原来是粢饭糕。呵呵,不是糍粑。
下次不用纯糯米了,太黏。油炸食品还是少吃点。
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