敢不敢这么做一回？

风过香林

+ R) w% r/ L2 C' }7 \剥N多的大蒜~~~
/ X1 @+ d8 n2 ]/ Z3 g& N1 |4 R0 l( J
& v: ^- S" |" {. z5 H  g
4 h4 l6 O5 p5 J6 {胖头鱼头一劈两半儿~~~
9 `5 l% u- T- u& e5 D% o5 A


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
) P* u- f' V& c; @6 m7 o' B8 r
  _/ i% }/ w- \) V
7 G2 |! B) x% y% R4 S放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

7 M" h* F0 Z' @2 T* Z, |
$ Y' D9 s0 d3 G. ]放香菜就可以吃了~~~
- E& `7 {' S5 H- C, M( L  E* _
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
# W" e# X: O$ p- O  N, U0 B1 U! s
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
: ]5 c1 ~6 G; G+ D9 H要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
2 f& K7 e- l- r( p% y. F$ L
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3 S$ d; u, L9 _, G" ~8 n6 ^( E


: j5 N; i. H5 @9 I5 _3 h) L/ F( U
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4 Y$ `% n" f" ^) }9 F- p
/ y6 \+ \6 w! C6 d: P- g: c艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

9 J, _8 j" T9 v! {" M锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* ?' Q8 i' I# s1 O6 ^8 |: G2 X  ^7 t" W我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
8 c1 E8 ^( e2 g# v; k* p
$ S; Q, B) |  ]# [
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

" P+ g/ ]# G( j% ]+ j- C1 I知道我叫什么吗？
/ m. e: T; J5 t$ h& }$ C) q3 Q9 g
# e% h( A9 `' c- \: }告诉你啊：
' Q! N$ {% `9 h" P6 G% e! |
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
. @' n$ m2 s3 G/ m9 B
9 W, I" O+ E* W) F( W* C( u* L
知道我叫什么吗？
2 C: x" b3 B. H
告诉你啊：
& r; ]4 c/ w- N5 ^/ \$ I7 S3 E! h
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

5 P* Y7 l# r4 l$ z* a  y

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

" n7 A$ _  W* f  U兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
# x3 _" r$ Q  U5 X6 ?5 `+ O鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

8 q7 e- R( l# `- q% \兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

" c- ~" E5 e2 _2 P
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
, D5 H6 J8 u& P+ M1 A21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。