介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
6 R# ^6 b2 u" t. {6 C1 d
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

0 @! [* U/ u3 S7 Z1 I  R6 \" h2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
) J$ H0 ]$ d/ G( z5 Z通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
& ], Q+ A8 ~5 l7 q- M! J9 r  }如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

5 P+ A9 h0 Z1 v) x/ |  j+ n3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
& w% A" K9 G6 G( V6 x- H3 ^6 W说明：
. B- q! @* T% g/ g可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
+ U% [  d4 v: {9 R+ `* {橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
$ O% A  p- k/ ?7 [7 m在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
. g) }3 i7 _4 j, {( O
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
3 z# h5 R1 Z# x' q6 @0 d' V$ @大汗大汗啊！对，就是1：1。
! w2 x3 `# O/ h7 e9 o
5 Z* d& c" G6 a) h哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
; `0 z7 Q! n" ~3 s( B
% |6 P/ l/ c" ^3 `8 M3 A
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
- J2 {0 H- ~2 \( Ghttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# Z9 Y4 r% S( e/ _( w6 {想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

" A- L% v* Z* G5 D1 L1 t0 i0 D+ u" u[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

# e* R: F! W* @8 V! ^+ }. y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
" d. V$ I$ g' Z+ u8 [- D6 s: @( ~最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

  v  |4 i: J5 d  D( N+ R* a昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
2 @2 P- h. l1 Y+ m
* ?4 i) Q0 z# J! C我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

0 h+ e2 [" K$ l+ |9 B那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
! G: C- `4 j7 n3 @2 R好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 D9 P. F' q, m, u' @5 ^9 R
, U3 v  ]- @  D) f1 @! l9 x* u7 h昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

8 |) p% ?4 N1 l& Z
7 l: R  {4 `# q9 Z/ D$ h我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& h1 ~; i" _5 d
) [6 w2 E) k' m4 G4 X5 M2 |3 x8 f( ~昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ ?4 w  M# z6 t4 Q/ ]吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 C6 _) {5 c" D+ B# ~: F( Ohttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
1 Y  m# s5 a& i" @  r: _别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


% s2 u, c* q1 U6 k& M7 e8 m# v$ |我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

4 |: N; Z0 k; X# T) Z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

4 U. C0 p( f/ D& Y8 s7 ~0 B蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ V6 M' t/ H$ |+ ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
4 ^* w) d9 p) J
5 f+ k% \5 ?' x& K" Z3 t# a/ v这不就是蒲公英嘛？
$ B% a- W8 \0 S( }8 U. D别唬她们了。

7 r% U2 W! B( P- i" W3 T6 a不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
1 b7 A- x3 x4 U2 Y9 ^" R" \
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
2 }7 \1 @2 A8 y
1 z. {  U, ?1 |+ s0 v
! C8 d3 C  u' U/ ?0 G4 r% g3 }笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
& E* @( V  ~  o+ U: q' y2 `  Z. ^
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
- n) v( V, p$ U2 r9 B7 i& _+ D+ z也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

1 j1 ]7 \& t+ w0 x4 K2 b还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 r1 u# G, \4 u' c+ P0 a
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
! |$ B- B# V4 T+ e5 oegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
9 n) j- B6 L0 y, p" z9 p: eTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
' S( B8 \4 O8 d. Vanchovies: 1 tiny tin
& M6 S2 s. z2 h3 `8 A. g5 i. M
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( c) i( f6 _5 \; a; i/ f: J
我有胃动力啊！
) Q/ X) b1 v" `  v  W* K
  ?; Y9 m" j' N% [7 ?/ X  }- P说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
# @3 P% `: `1 G今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
8 Z2 Y' C5 c1 J! p! E芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& ?& F0 H4 c8 d5 T2 b对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
+ C; c% U0 V. t% L
" }# Y4 J/ H3 U0 r( P
$ V  s) l6 w4 R# T+ y! Y8 }对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

# F1 X. d# m, ^5 X; l& C三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

+ z) _! n2 Z' Y/ x- N1 Q$ _一点恐怕不够你尝。
3 A$ t* u1 {4 E1 O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

: C# q/ g* B- R$ q7 s' m& [2 w% Q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

) o# ?$ K2 z* Z对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
7 }! K" y7 z* [8 g/ z$ q
一点恐怕不够你尝。
/ c6 t9 P% V( R3 P' a
' A7 L. `" a; w三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 y; W( U6 k) t: w好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

2 b( t  ^% D6 S" \$ u好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

- r8 z# [$ w; o6 d# |5 `, Y; d
1 s# p2 a; C1 L. p' ?; h' s( K先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
0 X, G( g$ m& |1 z1 s
* a" n* f8 A: G9 W% }8 s9 {还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
( P, ]! r/ F1 k$ M% ^
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* o! o$ _' [9 v9 R8 K5 x3 n实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。