 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
4 p6 D& r6 }6 N: `! F% ]/ J5 Y9 b
& f& E) K0 _1 \8 O) F分三个方面：6 R; E Z1 r `0 A; V8 D$ T
1、面酱3 P# V4 V$ b3 ^1 w/ K) ?$ `
2、面饼. w/ |, w6 s5 Y0 x, Q7 \# d4 C
3、鸭子
9 Z5 B' h# P- k/ |% n
2 q3 t+ D( }0 }6 {! J- ~) z一、关于面酱的制作：
; X2 {3 v: _' r. ]（一）、准备材料
6 g! ?" ~ y% r) F: X/ }3 W/ v1、甜面酱半袋或一袋
. Y2 S/ F. r* G7 K2 R5 R2、白糖若干 }2 w, [ Y' f+ w+ E# w1 I/ t
3、大料2瓣
( L$ H' c* \% e（二）、步骤1 [4 `- K: \$ O
1、铁锅加少许水" v5 Y# t- G& E; C6 f
2、放入材料2和3
# J$ z& W. j: j4 R3、大火加热至快开了改成小火
( K( _. k% P! [9 \* ~1 m4、放入材料1; v3 V- I/ b6 d2 j% S# [, P- B+ R& |
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。- W& U& g# E' [% i) C9 I1 d6 {
. `& w' r7 @7 y6 j! r' o! f
二、关于面饼的制作：
6 g. }# D: B+ X" D- g# ~8 `8 u（一）材料
: _: M+ e9 c# Q. i5 {$ U1、面粉若干
3 ]! \/ p+ V' V" C3 J( Y' i8 R2、热水一小碗2 r: S% k9 t+ H; B; r! m9 V
3、植物油若干% P5 [: K6 T! M3 d: J/ T) H- p
（二）步骤- j: n1 z. X7 A/ e2 ]
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
- {# ~$ r! f2 V/ n2、醒20分钟左右' W+ e: w% m" c& V2 K% y
3、将面团分成麻团状的小剂子' r# P/ R( }7 I& h0 E
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
' C( W/ N' _) A. W9 [! h: e5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
- _3 i, g1 r! g* x% ^" ?/ z5 r6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
- E) ?; ]$ `6 E( @1 ]' Z" N T& m$ `# {
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
7 O8 y n2 i5 n1 J7 P- t5 t+ \2 H; r（一）材料' `$ k- z. O" g; t
1、鸭子一只; K7 p5 q+ ^: u( L+ ~# b+ ?
2、苹果、洋葱各一个
6 b O; d: R) a6 Z3、蜂蜜、老抽、生姜若干# t' i* P7 Y* @8 R N: @0 _
（二）步骤* m- s2 @! `" I/ V; ^1 P
1、鸭子解冻) R" J: W& [) o& y' ]+ B
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮* f6 x: \, n, S6 d& p
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
, ?, D \0 m( Y: E! E4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
% B! q$ \9 v" u- B5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
# P3 c: A. w" x7 U( _6、烤箱预热350度（华氏）
' L2 K* v% Q, d) x7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。# T0 [- D* \5 v4 H
& H* u: C7 Y5 \' J6 I+ ~; ?5 A. Q
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
6 K- y4 z7 K% Z3 `$ G, p想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( A, r2 y8 I$ h* U- |
8 f! s! [- T- @; S大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
! E& O# N2 `7 N0 t3 ]
，汤不浓郁润白' T0 Y% D p0 D- i) w s9 k( ?
