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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。9 ^/ W, f2 Z" i3 J

+ O! `; [# q# a! y' m" G% \
# D2 t! S( y6 Y0 F% w& F1 P) \制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
) z0 w2 d; L! Q+ y2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
5 I7 h& \. D2 v# Q. Z9 b  L5 F3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。6 ]# a, y1 k, _- c9 P  h
4.坯皮包入馅心。% P. |- x$ r, d- U
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。' w0 [4 \+ E1 Z
6.再夹出两侧纹路。
3 O+ [- l4 R4 y* n7 {& f7.入烘箱,烘15分钟即可。7 w! ?$ y; Z' E6 p
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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