又放假又大雪我凭着儿时吃过的记忆弄出来的广东客家名菜。

shelley.micheal · 发表于 2011-2-17 20:07

小时候家里穷，过年有客人来了才吃的，里面有肉丝，香菇丝，鲜冬竹笋丝，红萝卜丝，干鱿鱼丝，干墨鱼丝，豆腐干切丝( v6 z. [; U3 F! y. h. x* a
不好意思地说：您切得丝太粗了。有机会品尝一下我的凉拌土豆丝，那才叫刀功地道。' D/ {5 G# c! ~' T4 G; r
另外不要谈鸡 ...
3 B! J: S, T/ B( lJackzhu 发表于 17-2-2011 15:36

大哥，我就老实交代了吧！
我以前衣来伸手，饭来张口，来加拿大才知道吃的是要功夫去做的，我能切成这样已经很，，，，当然离厨师级别远了。

八千里路云和月 · 发表于 2011-2-18 00:11

那酿豆腐的肉馅, 材料这么丰富啊? 我通常只用葱和肉馅.

qzy · 发表于 2011-2-18 18:36

试一试肉馅里放料酒，薄荷，姜，味道更好。

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