 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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6 \, N W$ h* o0 P, ^! ]4 ]在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。0 u; w6 H. `$ P+ Z% K+ f
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
+ X/ _( E7 ?' o实在是馋了。
Q( H+ D3 Q! a$ U& P+ {' x
* C/ d z3 H& y步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口. Q3 d: T" o! G- c8 S7 C
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。, q' D7 {& L, t- D
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
0 ]( y5 Q% @$ ?+ e" c! t步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
T) D% b3 z9 X0 {步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。6 I) d' d4 _# |* Q
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ - E: s+ u6 u, I. Q" e2 F9 q {
& o W0 G' L( h2 ]/ O% n. R最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。 `3 T7 g, n9 ]3 v. @% ~7 Y9 z
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。