 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
' T3 {" U) ^' k5 S# [- [各种糕类食谱 ( R8 Q5 o S4 b& X) o! v
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01 鸡蛋蒸糕 1 \! o3 {. h' y- A7 \
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 % V y2 N5 Q6 ?2 m5 M" N" u+ m/ ~+ N
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 9 p2 `3 f' O% w0 l) Z9 a& s9 n
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 1 X7 u9 |. q3 Z" o- W% p7 ]
; Y J: b/ f( S5 p$ T- L( H
02 鱼肉蒸糕
& \, I) w( W# N+ `# h r- p原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ' w2 a& C6 r( S: r" a: Q% P
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 8 K9 p9 }5 Y) W7 ]+ R6 p/ m4 _
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ! [3 w$ b! x4 e* K' q' G$ e
03 线鱼炒饭
# |% R' _% A! R% u6 ~原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ! i; K Y. M9 @/ d7 @3 u/ ^
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
8 G( F1 ~2 q+ ~/ {* L) E% d+ @（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
# T. F# R3 V, w（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
6 J& E1 e. X) B+ A( A7 h$ V（4） 关火焖2-3分钟。
- }! l, H$ @# @0 ~+ L04 馄饨 / V" |& ~8 @" I: {8 n! }
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
: A# c# C) N( R; v/ D7 ^5 n% p) |制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
2 ^3 A& \9 F/ p2 R) [9 E0 S（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
( O: K4 K a; a$ t（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 & k# u# T: |7 m# t1 D; P
05 汤面 0 g( ] K2 f, m9 F7 I
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 6 c" d% k# g0 R$ w
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 0 u! c( a5 f; Y j2 p8 I C- h+ F
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - e& H* v& C- |" Z
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 1 V5 Y: j6 I& h
6 G+ l% b, }- h' l1 ?0 V: a
06 酱茄子 ) f3 E3 c0 n+ V2 K0 c+ C
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
% b0 w/ T5 q F. W0 E制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, F2 K) W! R; {% k# ~（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
5 \9 S7 l6 U( f) V) h) a: I" Q/ i- s$ s
各种粥类食谱 $ I; ^/ _# @# J( |, C1 D& _9 W
07 蔬菜牛肉粥 ( `2 ~) d0 K" L6 m
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 P+ g# N' X; ~( r2 F! c0 f
个，盐--若干 0 V# e& M. F$ n7 f, [+ X/ j
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% V: L. s$ t k) }! K3 o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % V) Q3 s- p3 j& T' \
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
* B, ^% v( l8 a$ l* V- {+ G+ L! N8 t) d1 ~- I; N
08 豆腐粥
$ D/ Q" n2 {* o5 x' C- j8 _/ }- m原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
+ b, S8 m+ \( [) J! G4 |制法（1） 将豆腐切成小块。
9 e8 R# _" _0 V/ c5 c（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- W- E. M& X: E+ r. \. O+ Q（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . _/ U3 a0 [) E% I4 K
. _9 y* G& Q" R u/ c
09 鸡蛋粥
g- q/ M% R0 Q' J1 E! e! ]! N原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
% u$ A" N* \/ l5 T5 L! L4 C0 ` n干
; z P& {% \, w: ~# e制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 U5 }/ L& l2 d/ [2 m' u$ X
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 7 X$ t. ~$ W/ e4 V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 2 c1 V2 Q* d! A+ f: R5 D
& ]; P! d; l/ _* q \$ x10 蔬菜鱼肉粥 0 W0 D- Y) p+ n& v0 i+ C
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 " t9 ~( o2 z' G1 s9 ?9 K& l
饭--1/4碗 9 C1 ?; N0 I! C$ m* S/ g/ D6 w4 }, L
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ W5 G! b7 O) O. R4 R, U（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 + K {$ j3 F0 b& T0 I
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 q- F! @) r0 v2 P4 I9 D
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥 # s, T5 t: U/ m# y: c4 w
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
@/ ~5 P; e1 k2 f制法（1） 将干酪切碎。 . ~* @2 n! h; [ s/ Y3 _
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 : n2 M3 @! w1 f: K: [. x
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 - H2 f' ` U, ]# C4 R
# x6 C2 v! }" C* a f/ w
12 豌豆粥 - @$ o: {7 r' M+ Z- {
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 , i, i$ x3 Y9 C) Y7 o, {
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! D3 `$ {, `% @/ K" H（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 @8 y b2 D) q- Q（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
3 \1 K2 j9 T$ |0 Z j( c（4） 加盐调味。 6 W% _7 j# d* n# j5 Z
2 l) b; T$ i1 i/ }( ]. V& T% K13 胡桃粥 2 F. L6 A4 G, Z: x. B# W) p2 _
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
, r' v! \. H3 m制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
: P+ Z8 Y& ~% R+ e9 i（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 D, [# h5 M2 W3 V) t
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- q: y$ N7 |$ c. j; o（4） 煮好后用盐调味。 4 R, ]6 O/ k# ~- ~% k
, ~! d) P6 }( [
14 苹果麦片粥
! a5 J i3 T z! Y& ^原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
3 j. T$ D. m3 o/ j4 n1 |( r7 z制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . i! |& z0 x; O4 t
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
) z( e' u( b$ O- g9 q开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ) e1 U, L, n: W( |2 J# l' `5 V( R$ w
3 ~% z. O4 Z8 U6 x$ _: n! w" a15 鱼肉牛奶粥
& C3 n6 E/ s3 M& K& ^* K; b! }原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 }( I9 H# L6 u& b& z X制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
: O3 N/ `2 r. o6 E（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 g' Q3 g7 S9 r5 Y
* F% V; z9 h- r6 H
17 芋头粥 & X, G( x* n" f
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 L3 s7 L. f% n9 q/ ]5 T' O制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ' y. t; _0 y$ \% {2 p/ o0 Q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
2 b* r6 `% G7 B. p（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : f7 S1 d4 {1 B/ R3 I
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥 9 H, W/ r. Y, z: t/ n6 @( N
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / x4 h7 {3 C: n2 m* f6 D
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 I" _8 J; x8 G; G, v
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
+ u& Z$ m' B. t（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! l9 d# D4 M' g* m2 c
m2 ^$ P v5 B8 a1 H1 @& S19 干酪面包粥
( m5 [. R$ i( O' C原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
; w: M- S8 \8 y7 }, }7 x9 ]+ F( t制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( j1 l* Y+ Y( _* l（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ) b6 q; R3 a' ^1 u0 f5 r: C
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 ' R, `- `; @+ W! J+ J4 ~
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
' y/ ^. s9 a: G" V, h- Z) u# o油--若干 1 V, M0 }7 h+ g( ^ L# W8 L
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 9 _% Z5 F* i5 q) K& R2 A
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ; D5 p$ ~! Q7 F
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
e6 o+ Q$ o7 \ U/ E# t2 {
2 ~/ i8 S' P. v/ R$ v2 H# S/ C21 番茄粥
s- z- F# Q6 D: r原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) V, N, n; E" U. [# z! d$ ]6 k
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
0 j( b+ U1 Z8 c) p（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / a" |, n* u8 } l$ ?* a0 T
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
4 F. P% t4 @2 l, q3 C9 j' _3 F# b7 X
22 鸡肉粥 ) @. R! N$ A7 S6 k; \. I
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 {% [9 ^3 g5 B9 G干 % z/ h5 [. _ q1 e. l7 w. a, l
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 4 j9 f# J! N- p+ U& R8 B; ]6 o0 |) w
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
, S* N) a$ Y2 N/ \4 n* K2 N% {（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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( X* y% V; [: C$ e# d; L# Y23 裙带菜红蛤粥
4 p$ y3 b9 x1 N原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
/ o% [' m( L! Q7 a制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4 P: v5 y A* a9 {
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 @+ s& [, r0 h& a* Z! |（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
. T, Y5 d1 h0 C: ~（4） 煮好之后用盐调味。
. i ]( v7 s& V' y# x* N0 n% I) b' }9 L, M
24 红薯鸡蛋粥
$ k! K4 d* t6 L/ g原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 2 k# Z- A/ Q4 y7 ?, F
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ' v: f% i- I8 H# I' h1 d, d
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 K( w! ~4 e3 Q$ R（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
- U! X( \; w6 V' Q' @6 g4 v( w2 Q（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
& I/ U4 B# }, K, F$ M6 j+ @6 R" c. ^7 A" j2 |" } U
25 栗子粥
; x# t* w9 |+ p8 x1 ^8 X& H原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 . L/ |! B* P9 R, h7 m# ]5 v
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 3 t/ k% F% i$ u. w2 }
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 # t) Z+ ~ U/ c/ L2 M
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥 % q! S/ }! E. v
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 i* o8 X, Z1 p' W5 Y# p9 G7 l
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 h) ~& S% p" W; R. k9 Q
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 d/ j6 o* }) \$ U: \4 @2 o
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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/ E- \& R4 e6 Z( W( E27 大酱粥
. c F: H2 S d1 M; a原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / ^: Q. k0 m+ ^+ M2 C$ p& H# j
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - N9 v9 {5 Q8 V! d9 d8 }3 H
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 1 p2 Z6 |) |2 E- n$ Y, b/ o
（3） 煮好之后放大酱调味。 0 F- U! G& x/ _4 Q _( R
28 胡萝卜粥 ' F4 l0 r8 o7 u0 [
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
) {0 h: V" {* _1 i6 b$ m制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 3 ~+ c0 {7 F* M: I" h Z/ a3 X5 B8 V
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 $ j6 l, |3 v5 W' R* E8 X1 _
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 H( D& i( @6 a3 U 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 }8 ^& |" l# i1 U
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ! Q, D3 d" v+ T& o# O
29 脊肉粥 $ x! A. v- p! Y) \: n" P
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
6 y# `# v! [# X1 A% s; Z& i$ l古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
; h5 e/ P7 Q! o化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
: v( |, I/ Y- R$ r \原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ! ^8 @; Q# c- N9 ?
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 A- j0 C/ h6 W
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' {9 I1 D# d; R- O7 i6 M) h
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( x9 }! ^/ g, Y" w+ Y4 v) m: h, B
贫血
" S/ B2 Y! P4 J% N6 g2 y( i: ]30 苦瓜绿豆汤
' D Y4 N. s2 ^1 L$ @4 H1 U原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
+ z& B x" c" J0 \* q! ^制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 9 P2 G& N) y# _2 L+ f- ]
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
. ^4 p0 v: H7 f4 O ^$ }8 n* b2 x特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
* q6 \! Q) N2 l! V: I" P- B. { 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 $ n$ E n) H- ]# p
此瓜豆汤极为适宜。
- g$ X1 b# Y* a4 P31 南瓜拌饭 & _4 B7 f9 o6 q2 b9 ?5 [; c
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # [5 }, U5 x% a5 w1 f, ^
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
$ @/ ]) j$ ^$ }" _3 ?( } 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
* ^3 [3 A" P2 q; Y瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ @& \$ C; N1 Y. c+ h# D 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 C7 J' s) g% t7 i' {& i! Y 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
2 j( f% w/ r6 y8 G' v. W) X绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ! f+ D) N' q7 [8 Q0 L6 A
32 核桃计
9 f8 i/ P3 N* {/ v[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" ~6 g- U( q7 o" `/ p[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
" X: e& s# Y; M- s& m4 v碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 % v) ]* Q, L$ o0 l/ r+ B% Z1 c
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
" q5 g, p% W5 D1 F# W[特点] 甜香可口，营养丰富。 ' L5 K7 o2 n4 [4 D: A! |
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 4 y" h- j) P5 z
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
; n! b' D7 D8 k0 uE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 3 p& m$ v- p# m
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
+ K ^) y; P7 Z% O+ a发育。 7 L; y ~+ B1 o( @) P! ]
3 k+ q; S% c6 F; H- y& _
001 甘薯饭 ( m2 q7 C8 T. Q$ D5 p% A
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ! T' h3 n3 c, _9 }3 D1 ?5 P& N$ R
匙
3 d" p; v. n0 t( r: l+ g做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
j/ }0 }9 x/ s% z; k' t( O8 M1 t+ V1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 C; m$ \( Q9 E! f
2、吻仔鱼用热水烫过。
' Y8 V. J2 \2 L' n# x5 `3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ) {% U3 x! L! ?- ?
煮熟即可。 + z7 J5 @- c) w+ H
002 蒸嫩丸子
6 N! k' n% a; s7 k" p材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
( D( P X K% }4 A& C8 o5 M做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 6 k! p3 X% P2 I9 ?& u) _* N( C
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 1 l$ A1 q" E7 S+ Z, u* W/ p
2、以a料勾欠即可。
0 L% ?+ ^& {6 B8 e4 Y003 白玉金银汤
$ k- `; I% d& |( Z材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( \# \' g0 P# R2 p' o# k$ V
蛋汁——1/4个
8 p% Q: N* u0 E8 l, z& o4 W" x2 l做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 4 u, B0 ~- H7 Q4 ?* y" r9 Z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
) v- A* H. }0 G+ r3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
! E8 H1 F( p/ h) _0 V1 @" J004 菠菜小银鱼面 ! k" |3 @1 C. P0 T3 ]4 e" a) u
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 i% o# ~0 J+ P; U) P. {
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
6 y* X* F2 q( F; |; p* I) g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 , W7 {5 I( I4 x+ f
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" I. i) ?' A3 a7 p `" N005 土豆酸奶沙拉 ) P( `- H1 ?, J) L! m# y t, k; X
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
# z. B' `9 h8 Z T5 S4 c p制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
?6 P. q8 `+ Y. E& x5 T, v) {$ K（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 & L$ z. |9 t- m2 k& g
（3） 将（2）泼在土豆上。 & [: f- h/ H& f8 Q
% j& x/ ^' m0 B7 l006 蔬菜酸奶沙拉
3 T, k8 F; T8 W" B$ l, H原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
3 R2 K/ _, K! n! o! }" O制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
) S% x8 p1 s* g+ O( c& S% r, `（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' v# I: A" s$ h$ v) r( i
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) d: ~# j1 R4 \4 t3 _. I7 z, }/ H0 h) g5 ?/ g
007 鸡蛋沙拉
/ B" u% J: x% y& B原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 b2 x; I9 }% g2 e/ `' Z B0 s制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
8 P5 ~ w( Q' q, o# _（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 " v7 e2 v( h c( B1 W* h7 m
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 - I1 |3 G- y2 a, P9 Q
( Y" m2 W! O' f7 K! a6 L0 W
008 胡萝卜沙拉
- Q8 g. M/ W' y/ e5 Z B# H原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
3 t" y7 c+ A! a) N {8 J制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
5 @: ~( E; X7 {) w# z$ `! O（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . ?1 `2 R& M+ P
5 ]0 \& s+ A9 A0 z" ^- Q009 鱼肉酸奶沙拉
% |* A6 K' @6 C3 |; @原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 & o0 w7 m% S/ l! \) N
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 $ d0 B- g- p! A* S
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ( e' N ?3 `( L% p. m- R& _% r1 k
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 5 E* S5 Z: w$ _4 D- a
（4） 将鱼肉放在（3）上。 & S# L/ Q; n& {( S
5 s' N+ W9 q. T010 空心粉桔子水沙拉 ! Q. g' T2 b2 y! j- n$ b
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
z) F6 _2 i# E# W2 E干 6 ]9 H ^( P# k. x. T
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ) c, Z1 h, j3 E2 `7 J& p
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + A' k3 [3 U6 I; m$ P/ R
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 1 J3 m9 K% d4 k/ F1 v- ]7 B
3 F3 h/ r5 v7 H9 N& S9 O
011 鸡肉沙拉 . Q) V: Z" C2 Z
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
: Z" I: R0 A, g- i3 X$ X制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & [* q, l% e, F @) a
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 1 y) U8 k! t4 @8 t* u- ^0 z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ! K+ s$ t! o3 H9 N* n) }0 r. K0 Y. E; I
2 q3 ~, P+ ?! s0 U: i
012 牛肉沙拉
- _) ~5 }7 O+ {) A) F# r' i8 a原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
* K) ?: {; e" j6 l盐--若干
" }4 a1 ~9 f5 q& M! Z) B- N$ ~* c: n制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 t- f0 o% m& D7 K7 W/ \
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 " ~0 H V6 J7 t7 D
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 4 s# |) B) F% L
（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 E$ g( c0 i% o0 O
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
7 l1 D* E* [: R; d
1 M$ K4 p4 L7 \4 Q* N) G2 Y013 蘑菇沙拉
* |2 U" X- K9 j4 t2 X2 {& q9 j, ]8 ^原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 9 d; z0 f; m- E: Y' P5 _
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& y! |" r, `7 [" ?& U" h（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( @' _" H, ?6 A$ G( c1 F5 v（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 , v L6 d1 l3 z8 F/ `
& F! B9 j1 |4 \) s ^* x
014 卷心菜沙拉 / b$ Z' y; F4 B; e K
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 ]* w8 g) {1 i+ W# r Q1 d# h
、白糖--若干 v5 y( ?" _! |8 Q% ~9 F% }
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
1 l+ e& _* k1 L- v& ~（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 n9 D) M2 @% P7 l: L! x
（3） 将材料用调味汁拌好。 1 s8 X) k" N2 f4 b
015 苹果色拉
/ i! L' w0 m* I主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
9 m) Q5 e( k d1 L辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
7 U1 Z/ R; W/ H+ W* C2 j5 w制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 , X4 k6 w. P1 ?) B# e
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
2 c5 m% q- V0 e/ [2 k中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 $ i; f7 C% a2 V- R8 J2 e
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 s+ m, g- v( {" [( t8 `: X含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
) L+ U" Q& Y6 T3 k016 米汤 [5 N7 ~) A% J$ X/ z. \
原料：大米——3大匙，盐——若干 ' @) I6 V, d1 K' L& }6 u
制法（1） 将米洗净用水泡开。
/ l5 A% K/ i- g, b（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
! O2 u9 O7 v! u, P（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ' X2 B8 z ]* U H
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
0 K% g- W; Y: ]（5） 将米汤用适量的盐调味。 0 ~# l6 p! D" d4 A2 C
$ W: h7 Y2 [( s/ x; \ v' b
017 蔬菜米汤 ! f, L& Y( ^' a/ ^
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' Y- S3 @- v- o- V& [5 W& P# ]制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
. I5 Y, d* _, K# R4 j4 u（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 f ]9 Q+ Q( E- O
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ' [* X9 V2 N) y2 Z5 ~
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 0 v* x2 N6 Y- {
（5） 若适当加些牛奶会更好。 5 W( \+ e3 V* n: W$ h! G/ }4 r
$ G! R2 T& u H+ b& R018 豆腐汤 8 x( W' d0 F( O
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
# p; Y9 M- e) ]2 u2 U! A* ^7 E! l/ D制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
0 I8 U; k( j- G7 N. P/ E5 @（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 - E- ~7 e7 ?( `" `4 l! Z: N
（3） 用少量酱油调味。 4 j) \, c6 Z; y5 \: F
019 茄子汤
) ?7 P# t: Q* L9 q: q原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 5 }# C& K0 ?+ r3 ~6 E! x
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
* e# K0 M9 X. o8 k ?1 @（2） 将茄子加入海带清汤煮。
$ X% c" _+ I% q, `7 |. m7 J茄子有增强食欲之功效。
8 @3 W6 A5 `/ n9 a/ c) E L; F. \" y! e, Q
020 蔬菜汤
1 ~+ \! Y( ^# c9 r8 n+ E; `) e原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / g( M, ]: K6 i. K( \
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ; ^5 I/ D( J* R: Q+ x* t
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 A' W8 S' g/ }6 [% N+ O1 {7 [6 Y
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* T: L% X4 O6 E$ Y
: _' T+ j! ?: n021 鱼丸汤
; ^7 j5 }0 X) g6 w" z- k原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 / G6 N9 a6 B! V0 u8 ~( r* M
，酱油、盐--若干
S, _1 v9 E: {9 ^8 U5 t( D制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ i3 B2 p6 R- Z（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 4 H/ M7 Y* |2 |. d( W* L
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ( @: b, x( e3 M" k4 b' c
4 s4 b: V7 C# s& s9 h0 t* s7 a d
022 番茄鸡蛋汤
( _# K9 X6 U1 R6 Z! Z7 ?1 S原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
5 @, X6 V! c/ e6 J0 ?-若干
' g2 _" [5 d# E& T制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
" x8 G( J7 I* W1 C（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( s+ [7 C, @' l5 H0 o（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) Z/ S/ H. [: h1 M: `; ?6 _
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & N- b/ f: H# }$ w
023 萝卜胡萝卜汤 & | q! ~ b9 V3 o
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
* I5 d( h) b. i2 i4 w0 d: w q制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 * K% ]6 ^6 J l4 n
（2） 煮熟之后用酱油调味。 . A2 j% ]/ w9 L% {4 g
/ O$ y( S& \4 `6 b# V
024 苹果汤
4 }! ^ P5 h( A/ }- Q" A, ?原料：苹果--1/6个，白糖--若干 0 O8 d y/ L: V: w# ?
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 # G% f% B F# J4 T }
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
4 N2 W) t6 B8 ~9 |2 H
. S# C5 X: A& o025 空心粉番茄汤 # ?7 r# B4 r9 x
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 / Z2 h2 m0 F2 `0 |; J
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 , U" O0 C- T' {+ Y& |
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ) T# l. c4 ]( _# h5 k2 B" W. u4 A
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ _9 N, `1 w( m9 p, M- R（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
" f8 o! `' t% h) ]" B B: h（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
* Q6 A2 T2 a$ I* {9 H026 豆腐酱汤 ' |8 W: x% F) F* X* K
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 & u! N+ }/ {$ C* n' M
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 * [/ s! J( `. U" D; r7 A
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 9 f9 v/ ?, a( N9 z* M
4 ~' R$ o3 O. e K9 f
027莲藕薏米排骨汤 0 j+ O4 t. o& G0 b+ y1 ^5 Q% I0 o
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 : F6 a- J0 K1 r+ J H' v
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
0 D) c! T" |0 V0 ?小时最后放盐调味，即可
+ w8 J5 m2 t7 v' J6 h2 u功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ! [" g. K# Y7 H U+ L
康成长。 9 {" i$ z: `9 x# G
028 杞子银耳冰糖水 ' A7 x9 T! w4 r" o: \+ K+ O
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
$ I V; t& d2 L+ A做法：1、将枸杞洗净 # k+ e, m5 H$ k# V
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ' t% f# Y! N, w$ P
3、核桃肉洗净
; p( g% g% l1 e, _, o" L2 c 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
# }7 k# L' D! g7 M 5、加入核桃肉，再煲10分钟
! W1 k( R( Z+ }" [) Z- Y 6、最后放入冰糖煮溶即成
+ L% X0 A7 j; ?9 \" X, F4 O功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( t) p/ t" o# A% S
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( X9 a1 {8 D4 R# {( F
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , s/ Y5 h; m: s" p5 p7 U: v
冰糖：补中益气，和胃润肺 $ p: N, _+ X9 y0 u
029 胡萝卜羹 + ?$ H/ k) ?3 `5 u0 H, d" r
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " `8 o+ E. g. T- b8 q# m
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
/ U* r8 D0 l; A（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 & v, ^' K, V% _) e* C2 W+ Q
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
$ Q5 A; K r# Q1 @ k/ E2 S' W! B1 }1 e6 G6 C
030 菠菜羹
: X7 r% I: D' z原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 T y) o# ]2 C' L/ f. |6 c- V
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 ~ D' |3 S9 t- ^2 t, k2 n
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ! C* P8 z9 S3 I2 m e4 [: ] u
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 N5 ]$ @- ?: F! ]6 _
加酸奶的吃法 1 R: p" _6 ^# K3 ^' n
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 6 d! m z2 n# G3 H% S2 i
( m8 H+ L3 [* K& r2 e# B0 X! l031 牛奶牛肉羹 4 H3 j' r- h: S8 R+ |
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 8 ~* x: @6 g* V& b6 B; ^/ ^
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 L) q5 z7 j% C+ p% k7 k0 e, P% b（2） 将牛奶加热至40度左右。
# g1 {+ R& q. O( F; G（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ j, O2 ^- _) f; M: a( v
( Q9 U# a7 L% b" `) M032 豆腐羹
& C8 P( x t: _$ T2 G; j原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 * g8 l* q; O/ x
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 * @+ f9 m% G/ _3 R& z+ T/ s$ u
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 . D$ J: x' q a, p0 D
& w8 R9 e) ^% Y4 Q033 锡兰花牛奶羹
! c) O6 R4 Z+ z! R! C原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 / z( \6 m8 _6 m& _, s' x
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 7 Z! n% N, z: c/ N5 G7 u" B
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
& o" Q8 [8 p" E$ d* }' |% [3 f（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ R- w Z; J% B+ ^% x2 w8 O( `- h' @ {; r
034 蔬菜牛奶羹
! [& s' M4 i4 h7 q5 _& I原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
' c& D2 R/ I! I6 r. Q' C5 L. C——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 p' n' H/ O l* i; [. Q
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 \3 ?% _0 I! q: v" c6 X
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 ~% M2 V4 H, d+ A7 e
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 / U' x( f8 O- E
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 # C9 w6 x/ Y7 u' J# q
2 B1 J4 X9 p! }+ W035 鱼肉羹
/ ^* q/ ?2 d# \1 p% Y) _( F6 l原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 f' M- X& k/ |/ `9 t; K( g- Y
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 5 a8 x9 \# [6 ^1 n! I+ L
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
% @5 S- z! p& z+ f! D3 M4 U（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; b0 D: p6 L0 c' Q$ x（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* }+ B! [4 u0 Y/ i2 m/ `5 {, [: V% l& z; u( r s
036 南瓜羹 6 W& ^: [1 [& q9 V% d* L
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : f5 y- \. _: F% c/ V
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
# l/ j3 t) z0 b+ } ], ]. f（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 Q9 o+ ]! K) c7 w, N! B2 {& F+ ^. U6 T* N（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 , J5 D: j6 E: o
易消化吸收的南瓜 7 f f" r1 Z& ^; \6 c
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
# i( H% B- q: {: ~2 @, D给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
! ~3 \% ]& M+ m037 鸡肉羹
5 t( ?: ^7 C- @6 O% q原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
: C2 M9 l5 h6 P制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
$ C4 ]9 e4 \& X$ o' c2 d（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 : i: N7 o7 I: e Z s
+ q; e, L* G2 M8 C+ |+ j# m) U7 K
038 蔬菜鸡蛋羹 % c0 [4 W8 [( g. A, J
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
9 C4 m# [) J" k- X6 W制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 3 Z1 Y s9 q9 A; F, k. H1 x
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 / [5 G! N6 Y# r% `
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 " H( g8 o) }0 d6 v3 n j6 H
* h- [+ e. N" O8 l+ M; g039 胡萝卜羹 : l6 C8 c8 d! S5 g2 ^ H% n
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 : v( v7 V' Q, Q2 |6 Q; Z3 G
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
. K. P5 F% X/ | o（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
# `6 Q; A J% a, y& v! Y* ~$ m
% Z' P1 ~5 m; u4 s9 r040 牛肉羹
# U( Y2 [3 E1 ~原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 3 j& P$ h" B+ m' E+ q" D& o7 j2 G1 h6 E
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ; k2 `# p* c! [2 |
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
- r7 r1 @$ u; C5 Q. U041 咖喱牛肉羹 ( z6 v. v* V9 o6 k" b" A% o# u
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 3 g" x/ h/ M/ ^& K
喱、盐--若干 ! M7 T; X! ]' t
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
1 F% d2 j. Z# c# W7 i（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & z2 S8 k5 Q4 n: c- F; \
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ k! O$ U) h( \! _
5 f. q) x3 B$ _* ]
042 蔬菜鸡肉羹
, w6 v, }& l0 M; j原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
% {( T6 ^8 H& j-若干，食油--适量
2 A6 u4 H% G" i' f! _制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
1 {( I7 u* S2 [/ p3 v S2 N（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 . X( @1 o0 G' R0 K
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 % i, \) x% r6 I! A. [( F/ v5 R
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 , D% g u( Y% M0 V$ U
（5） 加盐调味。
+ ]2 K- o& L$ x. ~# V a1 s. i3 W; p& @' z
043 鸡肉番茄羹
" Z Q' L- B$ F1 |/ _5 F. F( L) ?2 ]原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- $ s, V* G0 o; ^4 j s
-若干
& p3 Z" {$ `# k2 m3 h+ }制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 3 K: q1 ?8 K: p/ N* g" f
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 : s0 K: b0 @" x7 s6 E
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
7 w0 ^* z/ j9 E& f+ ~" M7 \（4） 加盐、黄油调味。 9 S N5 r9 k: T1 y/ m
" g0 B& ~& ], d7 p+ A
044 瓜块玉米羹
% z* `7 C. S' B原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ; ^/ T" V" L1 B/ U4 w
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
3 n; k# _/ i6 f. z; U6 L, ^, g（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 7 G. L$ c) p2 Q' e1 H
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) Z/ r# a' K. d$ a
045 炒面糊
~5 M$ [4 h u$ L2 D" s/ f" n$ f原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 * v$ {# g$ e2 P6 h
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 % S! {- v2 ^; x6 B
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % J% V' j6 I: W3 J+ Y# O
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
& Y0 {9 K# \6 a9 p（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 " T E: A: i7 V+ c
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 % T, U3 ~7 K: o
替水喂食，则更有营养。 ! n. i) u0 F4 \- u" c' P: D3 b! n
9 Q7 B# \) m- c) ? ^) _) Q046 香蕉奶糊
1 \! D+ H5 P5 V1 [1 D1 c. ^, U原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
5 @4 ^+ r+ e& ^6 w7 P- b+ j制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
1 ~' V4 i/ x; H5 Z6 x0 b5 N8 A( H（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
?5 e2 G' S& k/ f0 v8 A（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 5 k) X0 q7 T& Z0 R/ d( [
（4） 最后加适量牛奶略煮。 % F' V6 K5 I/ b% j# A
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 0 x% P( c. c" v
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
/ g6 @) w8 b E) E原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 6 e' I+ r: x1 r3 W% H
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 2 H4 P4 U. ]$ z U% \" E
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 L4 Y" _; ?1 g2 n8 D
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
' n! @# @& L- G) D( g8 U: h（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
+ j" ], @% N6 t( Z% S- Z3 g! D: n
7 R( w+ F2 q+ {+ U+ m4 y+ _048 土豆苹果糊
7 w! v" N4 H3 m; L; u) |- [原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 7 K9 R/ [; \. o3 D; ^
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
$ y& U" Z Z# U' U/ }' u8 W（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
. r$ M& g0 v; f, u6 ]（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 : H3 C6 W. N( Y9 R$ S
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ; d/ L4 B$ S- @- q- ?+ F
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
* J9 K' x) d5 t- H& C9 F$ L. l n; |/ u: ~% O% Y+ Z! w
049 胡萝卜糊
$ E" l- H2 j5 K4 V原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
- c$ s% |- v# t! ?- V' f5 Q1 z8 q制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ ?& |* m1 {% I3 ^, @（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - J# s6 H- ^4 a- }4 h
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ; }) c+ L, F* ]8 ^
6 ?3 [+ m! |0 b+ c) S, X050 猕猴桃酸奶糊 / p8 X0 k" i$ D* k7 r; k
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 # M; q$ a- ~ n
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
8 p# l- [. H+ d4 u0 }（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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