鲜花( 29) 鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的,不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故?!!
0 H2 ^. G+ K- M! U& X来源于印度?著名印度小食?我这都是听说。
* k6 c# T/ `" A) Z原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏:总是买大桶奶,为了省钱。但孩子经常喝不完,牛奶就凝固成啫喱状了,于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节,所以还好,没臭味。
' r# b. N& @8 f% X* B0 a' w; ]/ Q具体步骤如下:* C% U+ n' {! Y- j3 ^
1.牛奶煮开,挤几滴柠檬汁,让牛奶变成啫喱状,静置十分钟。8 K( ?5 i1 i4 a0 |5 X
2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖,是用来装煮肉调料用的。
, M. z N2 G% p; Z1 V3.以水冲洗,挤干水份,成奶酪状--不能太干,以能捏成团为好。2 O0 L" {, T3 l v- Y: L2 G* M
4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过,据说是会变成硬团,不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够,奶球会散,不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。1 J2 j, f, }; B" \) b: Z6 L' t5 Q
5.搓成元宵状的奶球,放进压力锅中煮10分钟。善意提醒,一次不能放太多,因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
' k; P" [# _0 a0 ?; M3 R; ^好了,喜欢糖水或者醪糟的,就放到一起来吃吧,上面洒点红花或枸杞,很漂亮。7 m( o S$ [* d" U" z# s
请客时一只小碗里放一个,虽然不值钱,可做起来怪费劲儿的。
8 m; b9 q: \2 N3 W9 q(不知道压力锅的菜谱里有没有这个,没时间看。上星期费劲写了一遍,操作失误丢了。今天就这点时间,再写一遍,希望大家喜欢。最近是没时间拍照片,以后有空再进一步切磋!
! x4 c( ?, `( O; l3 s3 J谢谢!)/ p1 D9 X3 w u$ {* u9 J* f
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