铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
3 s& z9 [7 i. Z$ j
8 X6 ~- j; w; L; C- r做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) D0 R$ J& B, o3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
# q! [# X; }" x7 f1 ]. t' z
. C" N# ^1 H" }& I! R7 r铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
/ p5 W" s: U7 ~8 |俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; w2 G! Z. P; [1 ?; V铁扒豆腐
2 `4 e9 H* l. x4 p7 ]7 O; L3 S主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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! D( U  |1 n6 N' x% ]8 B7 a1 J做法:
: N1 N* d, l3 @. v( Z) r1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
! g  g! C0 A; z4 k还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

/ I. [( J3 G; e( }& J5 z有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

8 f, r; `" ], ]4 J4 B- K0 i有生活。。。

0 N7 Z/ C) c: T. i7 E1 U  ?1 a呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧