食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 / R" K" l5 E' \3 |
　　　　粮豆类
4 L6 c4 N; f% z7 I　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
" f* d' ~" B5 L' A　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； / f5 [. ?3 s9 C! y2 C8 R8 K
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
9 l; b* ^. S  i1 x　　　　瓜菜类： " `* W" x6 f# X' w% M2 p! d
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； / x. e3 Q, @3 }+ V$ d+ H# a
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : ^( X: ?7 C. |. x8 Q3 ?6 J& `* G
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 & I+ D1 ^; U( _
　　　　果实类：
& e$ J: H4 r6 _# t! R6 z　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
; Y8 r7 G, H6 N8 e  y: c2 B: H8 L9 G　　　　平性：大枣、苹果等； - R; C- X4 Q& j5 |2 t
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 9 m& x- s) ?9 k6 s5 A* d+ q+ n
　　　　肉蛋奶类：
  H* J  ^3 s& K5 x' x7 f/ W　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 3 L$ Q4 [. R: E$ o1 F- @
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 0 f# S+ d- E3 d
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ; A( ~$ H/ ^$ N4 j* m5 n
　　　　水产类： 2 f0 x+ E) c/ G( S0 ^3 G
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 5 b5 Q+ X. H7 }) |+ l
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 2 S' |% i- p- i- u; G
　　　　凉寒性：鳗鱼等。3 }3 q) S9 B  K9 \

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