 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子0 C2 U& X, ]$ l' H% n
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。9 R, U1 u9 x4 g0 _7 M' }4 a" c
葱，花椒，大料。 x/ h- t6 o9 @4 \
制法：; N1 Y' X- X- Z* p
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
. H4 Z* H, y* a* D8 X2,将老抽酒撒在鸭块上。" J! j: e- j# o7 i3 p
3,倒入500克的啤酒。
! |: w* t; a2 I, P4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
% b, p# D9 @( H: F3 g+ V0 @9 {+ D' z' n; l4 T
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。( W7 [5 F) w2 M! K2 }( S
; t2 q9 M, L! i: P: a # S$ O8 }% G! z- L2 @
三条无辜的鸭腿
: _2 c+ C5 ]( C( k$ y: N+ I5 Z' |! J+ n: @
0 K2 i/ \0 F3 M$ O4 h( O, I# h3 C @; D: b' {+ Q
 8 N6 r2 c1 K9 u, C& n, U4 F
! [) x( r6 [8 A' M! }0 H2 s% P1 X7 {2 I, c! P. ]! L; b
被二姨残忍肢解的鸭腿
* G, [) V+ T3 T9 }8 t" T
! b. v d$ ^4 ~% D8 ]4 q
3 ~' G, ^6 n. P7 X3 B* a" G2 N! o8 X
5 s6 R7 p: J- v1 a9 b4 V. e
用开水汆一下，收去血水
& S/ z# s8 G `, P3 Q5 r8 k
# u: L8 ~' e0 p+ \# K. ^/ R$ X0 r* t; y2 E! g
放油以后翻炒的鸭腿块儿
6 t. h7 v% {3 l Z- I0 } & N! Y% S1 g- f4 z* M
) @. _5 M, ^& D+ Q* i
! m `) R. e9 `- a. {
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多; P7 W7 ~( f7 L
8 F& Z! [) X. t, Z% m% K
* x D& a; T9 v: ]. R7 b/ e( j$ f, G0 m$ |7 o1 ?1 p
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。1 E* P% T/ b* y( ^( ]
 ! c1 C$ Z6 b6 K5 Y W
1 f7 \+ [: y; P5 J% O) a0 @
用小火慢炖40分钟。
# ~1 W& d& o1 `. d 4 ]* Z- g! X4 Q) K% H
4 X8 u3 i% F/ o6 |! k# T
把汤收浓后装盘# d7 B4 H0 l, W. T+ L
 8 }! f* x Y/ u% y/ Y
+ g! F7 j+ ]0 w
* ?% Z5 J2 j) m) {. \: F4 E9 e6 N, W8 d
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
/ w6 w* C& d9 Q' {* d5 m
: l' l+ w8 j, |4 ?
