一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

3 [, P& T+ P9 [2 k; S/ t  A$ ]# f
( O0 Y& K9 t7 I1 W% |说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
3 y( G% R. e7 ~! H8 h3 ^  _" d4 k
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
8 T: u6 c: w, n$ c% r* T
1、芝士肠仔包

, W/ E" o: R8 @+ s3 V1 z
2、奶油包

0 ^# v% \! U) M" B; X3 e2 _

+ I2 x$ `3 b; ^9 T1 F# H) K5 i! B3、法式汤包
$ \2 }/ V! U* M! h/ k) f: u

0 j5 W" o: W. o9 H4、毛毛虫肉松包
0 ^3 ~/ X0 J9 u! S1 n% p5 k5 U8 }! P
) n4 X3 P6 F1 S9 K9 ?/ |

5.刺猬包

+ b( M' k2 Y1 y- m
4 H6 j1 M2 r8 y3 Q( {# I1 E6、甜炸饼
/ ^$ C. g! H4 K: ]7 _7 I

7、奶黄包

1 d) _, r0 T- e9 v* Y  `$ i3 ~
8、豆苗金鱼饺


9、枕头包

- h1 h8 r1 t. ~
0 D0 b0 Z; x/ z9 B! D; F4 |: b10、心形馒头
+ a8 _1 s: _) [1 y& L: O# P9 s


, m$ {! p+ w2 \) E, i11、叉烧包
5 a8 f8 i; ]( S2 m
, ]  a7 E2 b1 s1 Y" ?( T( a
9 N& L9 l0 m8 c9 R* Q! ]0 T; T12、炸云吞

, R# Y3 Q) Q: l5 T8 W, B4 L# s4 `: [
2 t9 [; x, d3 T13、西多士
& s8 C2 t' ~6 |" t* H

. z' o9 ?; J: ^& D
  t: `: Y7 D# G! i' k继续发图

angelmami

14、小餐包

$ X: w; ^5 q2 t! G
15、菠萝包
! ]& [7 W1 e& D) b; ?" M% c
+ y& H/ R# z( W& `5 Q2 X
, h6 K- l0 z+ |) C4 A16、花式豆沙包
' H* d& o! z: Z6 k( c" @1 S


17、玫瑰花馒头


18、饺子
$ S; H, n; o+ o, Y- z

19、香葱肉松枕包
, @. g6 `4 q8 M+ B. s% {5 h


20、老婆饼
- {. ~# t9 Z* y/ p9 a* H- w3 L

21、纸杯豆沙包
9 @' y. Q& h3 u8 H- ~3 H5 Q

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包
% y$ M$ g% F, c" R3 n2 X8 `- `- i, [1 c

肠仔小餐包
1 i8 B1 ?' }. ?% }, X: R4 n
6 A! c4 a$ M" d
, x6 S8 g- i" X24、玉桂熊仔饼

3 D+ S' K8 K: s- b4 `
25、日式豆沙包
( {2 z- u2 k! {6 Z* z, g. T5 D

4 E8 n7 ]3 V: R  _
# r$ u6 j5 h* W$ M4 ~: O" o) j# Y26、南瓜豆沙卷
* `. {, `; ^( N/ N
% |+ n+ q" ]+ G8 s
6 g8 N* D6 X3 u/ Y7 @27、芝麻大饼
0 [8 Y- E# ?" @) T1 b1 n

9 p1 t; V  d* L
4 }4 `0 u* a' E) x) J6 A
待续

angelmami

27、日式豆沙包


28、日式提子包
9 h( C& r' j7 z; ~9 Z  L! q5 @
; e" M' ?$ d& O+ f
6 h) d+ `& a7 b# _: B( k
: p' T( s4 `. s1 B1 N29、玉桂面包

+ W! h7 }# q" s8 @3 F% r
+ f9 d1 R/ A" A8 ~
30、鸡尾包
, }, }* G! ]. q1 {. K

31、连体肠仔包


32、葱油包

7 [( h! f3 K5 v4 F* i- N
33、巧克力馒头

% e! L& i1 F4 u2 V% v* x  ]

待续

! J3 u4 i, C) v# ]; N3 |  t

angelmami

34、香葱肉松馒头
# P9 R' P1 z9 S4 H; K/ q  ^1 @6 D" K
, C8 `5 c0 Z& L' e( |1 ?7 R
- z" ?8 v9 p" D# l35、帽子
3 t+ x- R# D+ r6 B/ R/ Y' f

9 S8 P9 v% m0 c- R
6 b( K' u& w  l- @6 k7 W- e* l
3 k" |/ E! n" F
36、面包蛋糕
( I+ Q% W/ u; y) j' n9 l! p: y8 u
( d2 `& S4 @. |" J+ e& T7 b
6 `! L6 a  o3 A/ m
37、肉松包
5 U2 V* @! }3 x: H7 z& d# c2 c
* D3 X6 |! ^# B; i1 [7 Y' U* w
38、兰花酥
1 f& H4 U- K3 p9 F) }

2 d+ p/ _/ I/ p7 t; \! d39、玉米面芝士包

0 i+ V4 e$ H* L0 N' n
+ @7 G+ {7 E4 V6 a
; w  K* a* d  l; P1 G待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
8 }$ f7 h1 y/ B5 W4 G, J

41、方包

1 y$ k6 q* `: t5 a& G( w+ E9 T
42、香葱肉松包
7 O7 p. j; ~! q


/ n+ c8 }! `  T7 K: @43、蛋煎包


44、芝士薄脆


! t2 s' e& X6 N! T# h: ~' r% b45、午餐肉葱包
7 X" o2 a  n; B  l6 M. e  B
; j; r2 }4 u) E. k% `0 P
. J2 x- r$ P* I5 Z) W! K  P/ G46、芝麻辫子包

4 X1 W/ B' q; u. T/ K
. ~+ G% Z0 F9 R47、香葱焗饼
$ J# f8 \7 k$ e0 ~6 W

7 P) z4 ^$ P( E! M2 `& {& A  p48、沙拉肉松包


1 ^4 e9 F7 H) k4 W- ?  F4 w0 e! j49、沙拉香葱包
! f& H! P- \- m! f' a; e+ z+ a1 d
; n! _2 G4 ]& g0 w) o

8 d) K: [' E( m, s5 N
7 z0 ^. z/ ^9 j) H0 m& U6 }8 t2 B! `待续

angelmami

* z! [8 z+ g  f1 H50、全蛋油条
0 Y& W8 u7 t9 G" o! [2 u
2 y7 a3 |! F" y/ b- ?
; e' S7 P8 B6 m: i* K+ C' n% e
51、芹菜盒子
! D9 y$ Q( r1 A- ~" M0 W
2 {' y+ {9 y) R+ D
5 t) F4 j+ }1 w5 L- {
: f! o$ ]' ^5 Y% s52、葱油饼
6 }. y! U6 g4 {9 ?4 C9 f

( K2 Y; y, _1 {& K1 }53、花卷

/ j+ J! o0 u: r' K1 y
" s7 b  K$ P: o  T" Y  L% {' p54、烟肉花卷
2 ~: }+ |5 f% B1 U! u
# C. A6 ?' g$ Q6 \) |$ ]$ y/ {  t
6 S: I9 H% X7 p- ]2 ^6 H55、生煎包

$ ~9 W$ e) ?) X! I9 X9 d0 i! y9 k
56、生肉包
. e  c: x, Q/ W$ {. Z- r$ v
6 X  b  @$ _% ~. y+ Z! R/ m
. k/ N' r  x; R$ t& e$ d& W
57、沙拉卷


2 X  c+ a0 A" x! ~; T" f9 l+ c6 g
8 |) V2 r6 v( d
* V) x' W. j! w, }4 B58、沙翁
+ V% x$ i$ i0 Z* v
/ x, M$ M* ?" W3 Q/ C9 L0 y
59、烟肉包

" |8 f4 ]! W$ W2 i$ T5 B  B
$ s8 E& i* X" {. \
60、叉烧酥


2 n6 w6 o: j, h% H; }0 h" O  N
61、蒜香包

8 {1 n: K& L$ E% H
62、鸡肉汉堡包

3 R. f; I. I! _, P* y0 h/ n: @

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
6 k* F7 u. O3 g) m8 n" f* M0 _简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
+ L/ `8 Q6 q& ]4 O

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
: t8 Q2 ^' W8 c, O6 K( c卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

( p! o5 T6 ?4 ~. p( s& |3 @6 m$ |材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
6 B/ r7 s0 M* H8 ]: `: ^制作：
0 Q3 H- |6 J: E% J1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。



( y: X8 w5 @' r/ U, Y
5 V5 t/ u. q) g* o* S$ p$ d





2 h! v; f! E1 {, _- b8 h# V



# D7 H; ^& `: a: ^; a9 ~& ?
8 B( ?' [* z( X; z! O, }+ n7 f


做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

* N$ ]$ e3 c# I# i- f# w/ |8 N1 F不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
) i3 z* r( B$ R, y7 u3 ^狂顶，必须的。

6 {: o- q- R. n2 G% U, H; _. q. f

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
  X; {( T* S3 [7 f不行了，太歷害了！

+ d9 e7 l$ `, X0 P

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
6 o, L8 g& e, }4 {+ `# l, Y! k
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！