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楼主: 菩提树

[照片] 我的美食日记续

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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-20 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
, w/ K( n$ r, N0 O5 s: {how do you do that? beef and tomato?

% F  u2 f4 ~6 W/ w5 i7 D! R0 s# T, N" F, t! ~" h
牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
! D. K/ j/ @3 F) X0 O8 M8 @7 f9 c
温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
" f* @! K" ~/ X0 b  a2 X, G2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:07 | 显示全部楼层
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味6 g9 y5 ]! B7 \7 g8 b
STA43164 (480x360).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）- L8 [# H! K4 J5 H1 U# {
STA43146 (480x360).jpg
  ?1 B; i. F5 V9 H  O+ c: z9 X  Q4 k, O& C, n% ~; u# m
补充内容 (2014-1-27 10:12):
5 P) b1 g; C3 l3 a; N4 W( _% t因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煎饺) s7 u8 W% H- R4 h6 h: O& h9 s
STA43145 (480x360).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 12:45 编辑 5 ?* M+ t0 d: j& z! x/ i
: L: N' }" h# v9 W7 K- L" A
我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿， + r0 {) @6 I5 ~5 {4 Z1 W
STA43171 (560x420) (2).jpg

鲜花鸡蛋

爱城柳州妹  在2014-1-26 19:28  送朵鲜花  并说：看起来很好吃。我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 13:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:14 编辑
/ v6 K& p$ N4 i- C" Z+ R8 T) m5 G, F/ ^8 a
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。( v1 v% Q; F4 O+ t# D# V$ }3 _  Z
STA43175 (560x420).jpg ，超级棒！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:07 编辑 - M  _4 p! Q6 u; |
2 I& L  {3 U6 f0 }0 H
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
5 H  ]& x& K. Q6 n0 I; N$ _. g4 U9 w STA42823 (480x360).jpg

鲜花鸡蛋

邵大头  在2014-1-26 18:58  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:13 | 显示全部楼层
脆皮鸽子- e7 I" J* ~0 \: t' x2 I7 j4 k
STA42822 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
抓螃蟹
' g& `0 M$ @$ V STA42781 (560x420).jpg
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菩提树 发表于 2014-1-26 14:05 ( X! R1 V& B! [3 [% Z) [: }- z
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
) q, E4 h1 g" A) `" X0 a1 ?% B
这个最爱！- Y; o' j( P! K( V/ Y
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:27 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23 # }. s. s. I! I  e5 n
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...
0 U! @3 h/ b- U7 }. ^
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:40 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27 + y4 b) o# c# g$ h" q$ w1 T
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

! D" ]6 g; l; T) D/ ^4 i在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2014-1-26 19:13 - z/ p+ ?, N& `. s" I
这个最爱！. E& O& ]6 q% h+ v; F& Y% s
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...
/ ]6 B0 Z* K' R) m
真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！3 Y# U) t: h* j: p

+ _6 M4 Y7 a) z5 k6 o3 A2 @补充内容 (2014-1-28 12:36):& D- }0 T4 c6 _
谢谢大头
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旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-27 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
7 f3 l* w: t7 C; ~' o爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...
5 C: y& N! u3 r. @/ ]# d( W$ F6 S
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
( Z" \3 Q; K' \+ _3 T. w: C: W  MLz 厨艺高超，赞！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 10:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-27 10:29 编辑
* \' n: C2 s/ Y* [( y$ [+ O4 o
旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
8 R- l/ n# m) X8 O5 G6 j有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
- z9 H& O6 M% b  y! w0 a( bLz 厨艺高超，赞！
/ r3 G& y; A$ e0 K8 X8 z
确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。( C4 A" A1 H" D
0 E/ H# W" A' H" I6 u: B* l
友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足
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马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-27 16:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 马桶上的思想家 于 2014-1-27 16:30 编辑 7 q5 {) u# `) p: \
菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
' B/ C% X2 l+ O7 S油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
8 |# N) m% R: U% H$ f  l

; P# z) Q5 f8 X) j: s: r爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28 ( f. S8 g8 I% T  d% ^& ~( T( ^
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

" e/ ~# ^0 h$ Z4 ^是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-1 16:10 编辑 $ ?6 ^' w/ l0 B4 I% O

, i( }/ _3 B9 U9 I0 q9 d2014春节大餐
4 r2 G2 s5 O2 V, x2 h1 }, `黄油香煎大带子- i4 L7 p" S; W* Q% e  `5 |8 [" m& `
STA43177 (560x420).jpg 6 |  E2 I- C" M; V* ^% R, h5 p3 r
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:03 | 显示全部楼层
蒸鲶鱼
! D# @$ _" [- N0 N: l STA43180 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
烧面筋
. O+ H- |( }$ d. j9 h STA43181 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:05 | 显示全部楼层
泡椒鸡爪- d+ U7 v, M4 h9 n* U, W
STA43182 (560x420).jpg
7 F7 p6 @5 O! n+ W+ G7 H( f$ \! R! J
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羊肉串: T2 `" p: C0 u* U6 V
STA43185 (560x420).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全家福& j3 G) ]5 X9 d) V$ V( s
STA43188 (560x420).jpg
/ v$ f- l& V- z5 o
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redrunner
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2014-2-1 17:41 | 显示全部楼层
鱼不错
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
redrunner 发表于 2014-2-1 17:41 ) s' m, s# m+ Z$ B) I- |* ?
鱼不错
+ w* w6 m8 T! a, w' K. Q9 R5 L- N- d# Y8 D
谢谢！
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:12 | 显示全部楼层
家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟3 `2 I1 W& x) o) i$ X) U
1，用手揪成一个个，用手按平
/ G  m( S/ i$ V3 Q# m STA43190 (560x420).jpg / r' X' V  r/ N

" J- N& D( G, c* y2 a) L/ A/ z% G, t" d
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:21 编辑
% r+ J: A8 h) j2 O) f
% Z* n8 Z. G, x9 l5 ?0 Z& m/ t7 Y2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼0 w  Y1 P- k* x* b* j
STA43191 (560x420).jpg
% @, s: K; \' }9 a STA43192 (560x420).jpg
" U9 V4 Z" |; d7 G: t0 R6 |7 a' B( q: i; O# W
因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆  @! m% a' h; `
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑
$ j7 p3 R0 R7 p. x% p# d: _4 Q! p
& R- F' J8 Q8 J- Z5 p3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
: L+ ^/ T4 \7 \ STA43195 (560x420).jpg
! D" I) |* T" Q4 n
! B* j: y7 q$ u& m6 J4 Q如果够耐心的话，可以像纸一样的薄
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑 2 G+ T# z' w0 U) u. G3 I

3 g( l( E& `: P3 X% G# m东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
5 ?" g% P6 |! a2 d& C. C& c& k/ p5 H: [ STA43197 (560x419).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 17:06 | 显示全部楼层
2月4号立春。在北方要吃这个春饼
理袁律师事务所
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