LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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葱香发面饼


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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
- P% V4 K; ~# O7 U看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

. ]- d$ p# G# p7 ~' T2 z; ?. f" h
" @% A' r3 P) p* k% R/ l用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

$ \0 ~! j. J+ \+ b! l2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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  ^/ b# l, b$ ~3 m7 [! S4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
( U2 r8 B# n4 h" X  B用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

& U/ {. U9 K" C) V  D, h5 Z' p- w
7 m: [$ E: U0 x! ?4 @1 x0 i做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
" N' G& ~8 D8 O% h" o% }# y2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

# v+ }8 ]/ s  y. q' c2 v3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
5 I& l& |& \( ^% f3 o3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

" A% I* }& ^' V$ H- d& w1 w, b
, m! Y) r4 f9 i, u3 C1 T0 _4 C9 o在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

* ]5 o" G$ [8 n感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

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4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
8 E( A+ w/ Q4 C请问楼主是磊妈本人还是转载？

' d4 `& R8 B' X3 z
! a$ D: {. ]4 n/ g) R' ]是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

. m7 `2 w# i- zhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
& d+ @; {* o: F0 z! U* k
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
8 ~+ Q# |4 p+ Z- @% o) U1 [0 I是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
8 K: C/ T2 |0 y* m1 E; G。

: }4 }2 U. x7 u+ |thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738