鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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1 J: U! y) }7 l- H7 A0 {% ^水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。. e4 G3 v+ |% o, u" k; j
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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; \$ w# g& B) B水晶烧卖
! }. O! v( C. \. k% |+ X; M% n+ l材料:3 |: F' G9 F3 [" N" ^& {
澄粉(小麦淀粉)-----125克0 F! }" x3 _+ _6 e. U) K
生粉-----------------25克
8 ?% [8 t3 k8 n0 h1 n* Z- D: c* t开水-----------------200克2 N2 D/ C' F) v& E# a* z! F1 I" n
猪油-----------------5克(或牛油)
/ [+ w) g4 D4 W2 @# N馅料:
% A$ S2 L n: |# y5 G) [3 C+ j猪肉-----------200克
! v |$ D4 A! E1 i鸡肉-----------100克
$ n7 U$ k$ }9 t8 |芹菜-----------适量
) `( z6 f @ Z/ n/ E" a沙葛----------半个
E1 a/ {4 P9 g" h胡萝卜---------1根' ~! q$ e/ q4 U9 l
盐-------------适量
$ T" ~0 E: J( Y白糖-----------适量
4 m, F9 l1 S( W麻油-----------1大匙
; X2 t% N5 @0 ^胡椒粉---------少许) X$ B! \$ y9 U. }% f
生粉-----------1小匙( E b# k) b, w; [, s8 q
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+ `3 N9 L, C- W1 w% ]* G& y制作过程:7 }5 K0 A) r) N, I
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
( k; i, {* b3 `) L. i4 Q8 }2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。, H- }( U: P* T" J) j% t/ u
3、用筷子搅拌成糊状。
2 m' ]; z2 K4 F( U! o8 e4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。; }6 }- ~! Z5 g O- K
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。! i# l! b. F0 M0 K" R: K
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
" c% W3 k, ]; b# l& U3 m& i8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。6 o! [1 ?6 ?( e3 C: r0 }$ W
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)% M# e8 N- V7 T4 l# O
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- }4 A: N, B7 P9 e馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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