鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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! p n+ r* L9 M: R7 j6 u" w蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、2 u B+ _: n9 \- n$ ?
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材料:
+ @) a1 L2 W; w& }; T澄粉(小麦淀粉)-----125克
4 A6 @# B6 A& w4 m6 I/ J2 w, M生粉-----------------25克
8 H/ m$ D) f1 D2 U* Y开水-----------------200克
5 F! n* J, b* k0 ~& t+ n, O猪油-----------------5克(或牛油). A1 M' [( y* w6 a# a+ e5 ^( m
馅料:
Q" P: i E2 y猪肉-----------200克) m/ v4 ^1 f, b; u' X
鸡肉-----------100克
: M5 y" ]. g$ e- n7 R芹菜-----------适量: ]$ O4 x E. Y9 A& ?8 t" i
沙葛----------半个
! R! U' k5 G2 U: F+ C* W( R* K胡萝卜---------1根
& g f" \& d4 \盐-------------适量) _# j" M6 c. ^- n# x2 g$ ~
白糖-----------适量
; v" S& c6 r6 R# @& m麻油-----------1大匙
/ K. T' f9 s+ R7 V n. {胡椒粉---------少许" v' ?- v: O$ L" S. U' L* t2 Z
生粉-----------1小匙
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制作过程:
& M: T h3 ?3 `, Q1 C* j1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.* y+ b. v9 X% h+ c: J) S( Y# D) C. _: q
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。0 s* F+ F' f1 {
3、用筷子搅拌成糊状。# T% }" {% A( m- b! G
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。2 N" ~: I) m, F
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
, Y5 Z' n- x8 U1 ~. N7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
& x" f- p. X1 Q( V% V8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
H( Z. R- Q6 v5 F& I9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)& n f: X e2 ~+ w
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9 ^5 @$ S5 i! V% j馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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