鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。+ X7 V! y! h( n C4 Q
' W! y _# f# t+ ]( t, O0 d蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。) S( _6 h% q3 p, k& c# B3 V9 u
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、1 [9 t" m+ ]8 I! j. `, U
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; \8 M$ l: g. U水晶烧卖( w) P+ M+ P& ?* a: [: Y+ \0 }
材料:
" f8 X9 _ n( i$ h7 T澄粉(小麦淀粉)-----125克
; ]% z* Q* G- B- a生粉-----------------25克
s7 C. N$ z D3 f% \- Y1 L7 }开水-----------------200克2 d! n2 g$ W$ ?' r
猪油-----------------5克(或牛油)) v6 _ {% {& ]( X% s
馅料:0 c$ n+ A' o+ |$ ?
猪肉-----------200克 V% X% m9 w6 e4 ]" [% j
鸡肉-----------100克0 f% Y6 E a# r' j( l: T
芹菜-----------适量
6 g. h4 V- J7 P8 o; W沙葛----------半个8 A. a' A( [4 N: c+ ^# o- ~
胡萝卜---------1根# ?. T5 [( M+ o; R" F0 W. f9 o
盐-------------适量
& d6 B) n/ F/ T/ g6 f白糖-----------适量9 E% R7 E3 d2 X/ x) k1 V: j
麻油-----------1大匙
2 t$ e0 p2 E/ X8 p4 R, z" Q胡椒粉---------少许
1 [- |0 ?# ~8 O: N生粉-----------1小匙/ |# }7 u) G& u6 T' p* H4 q
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# x' f. e8 v* C! F, S制作过程:
7 [' X# r4 y+ f$ r1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
6 o8 U& \' j+ ?6 O2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
5 w+ d0 \8 i- h* Q% y4 o3、用筷子搅拌成糊状。
6 [& N) a ]4 _4 E4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
/ l- N2 q/ {/ T, s$ I5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
* w! P6 }1 C3 S( M- x" e4 U7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
' P, Y" x2 \6 H8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。* N! X: n0 e1 ~4 Y3 M4 \
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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! s' ]+ |0 ?/ L: V2 i: t, c馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。# w( C8 ]: l: A( {4 x
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