鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼0 X: Y/ c- S) |" O( j
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。# k* c. P( l8 ^! F' V) j: A
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# [# }9 X8 ?* T) H! \蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖
: b! Q) ~% O' {- g+ o材料:/ H8 n3 S0 r) } V4 I; F# K
澄粉(小麦淀粉)-----125克
, v0 s a9 L" D" y* Q生粉-----------------25克
e8 w# M1 M8 [! W" Q( c* s4 F3 P开水-----------------200克 _+ w' i4 @2 e5 u+ z& u9 w
猪油-----------------5克(或牛油)
+ p% |" M1 c% g5 d/ S馅料:
2 |' x# G6 l H1 H/ ?. c* D: ]4 O9 S7 q) L猪肉-----------200克9 n' B1 \9 u' t8 w+ O3 a
鸡肉-----------100克
( \. Y H5 h$ b6 j, W- o芹菜-----------适量
3 z' t- X' K& D& ~& O& d$ S4 d沙葛----------半个! a' M. A: F7 B) m1 C) O0 C
胡萝卜---------1根2 J3 m7 a# N. {' k2 h+ ^
盐-------------适量6 S' C) W. {2 d& O
白糖-----------适量2 N6 l& l! q) S; x+ K3 x
麻油-----------1大匙* x) y7 K% [2 `4 w/ c, P; N
胡椒粉---------少许
, P8 u1 ` P) E( C( a+ N生粉-----------1小匙! G1 O+ B4 y" d* J
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: n6 p6 I1 f2 j+ L5 K% e* V制作过程:
" b" n$ ]8 ?" R8 [: k0 ^1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.+ q0 _# h9 C E7 @& `' z% _
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
7 F" J2 ]1 ]* _0 N& F3、用筷子搅拌成糊状。1 {$ e% C9 P* r% S# P; q5 W
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。% u2 v3 K! U4 B. |) z: _; Q
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。) q v, }7 S6 e9 j, V) l0 r( T- v
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。6 @+ M# c/ \+ O3 A* q
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。& p2 R# P2 Y1 c+ v& ~
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)3 W4 e% f( _- i8 b3 B2 l
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, d' U# W. o" N! l馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。1 [' h3 I( ~; `& z- ~ I
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