鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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- y) Y9 n R- _* q! M水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。- J4 M1 |- c" u( }
+ g$ b+ k. U$ z5 @: Y3 e- w! ~蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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" d5 h4 @4 b% q' _" W$ r蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖
* ~9 j$ `8 o& k& }材料:
$ E9 l; b7 v0 v澄粉(小麦淀粉)-----125克
8 H1 M( a; ]6 k生粉-----------------25克
' H0 B( @9 z& `, K- f开水-----------------200克- N. `+ s5 R$ S1 c1 ?% s- U) [( l
猪油-----------------5克(或牛油)
/ p3 B6 p) Z6 Y( |馅料:4 G' E! M! J. J* }
猪肉-----------200克5 r4 ~/ n# g% Y; \0 u. ^
鸡肉-----------100克2 K* H+ Y4 K( @4 Y& u
芹菜-----------适量) H, `# n/ x$ P; m% c4 H, F
沙葛----------半个% C4 h) T& H+ p% Z
胡萝卜---------1根
: j- y( p9 |% O8 [, N) \" U3 g盐-------------适量
3 e6 Q$ [5 n S& l! B6 E7 @! w) `0 q白糖-----------适量
1 X4 [* n2 Q& v5 }5 h( g麻油-----------1大匙( p- `& j7 V8 o3 [
胡椒粉---------少许+ ]( Y% g7 @( w
生粉-----------1小匙" g f! `" f/ e; N4 n- N3 l
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6 \, v. @/ J+ W1 @制作过程:/ ] R; C& W( v6 O" h1 F( M& C
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
7 H$ h* c) V1 c1 ?. D) K2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
- |' s: L& r4 F3、用筷子搅拌成糊状。
" w& V$ G. m( D1 x4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
+ ?4 ?) ^. A6 T( |$ M& X2 g7 b: B! l5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
$ Q) ~! {, h$ V# U7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
8 u4 |# H+ W6 ?8 a1 I0 c) q8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
" d5 N; A! V! y7 p& w9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)6 P( K0 G/ O& Q1 U4 d/ c# c
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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