鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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$ s) i8 V+ B0 m+ @水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。/ D" R, W7 O! E! c1 M, f
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、# f$ Z5 h6 r5 t
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水晶烧卖
( }- T, o, p/ a4 v5 d材料:1 Y# G9 S. F5 l3 H5 o1 u
澄粉(小麦淀粉)-----125克2 `# @6 K* P1 Q \ ]+ t/ T
生粉-----------------25克
5 ^( P5 x2 s2 P% O开水-----------------200克+ B5 k* E% Z2 h; u' y8 y
猪油-----------------5克(或牛油)
# M: h; |+ M3 B$ ]馅料:& i) A% {( o1 s. S' n
猪肉-----------200克+ |8 i% ]7 O. }( d! f1 W3 Y
鸡肉-----------100克9 x, }4 u7 j* z; k( c8 q
芹菜-----------适量
0 Y% y: g5 n/ {沙葛----------半个* x! \; W3 e- P7 K' I" t9 {3 i; k# \7 h
胡萝卜---------1根3 D1 F8 [2 T. K
盐-------------适量
+ t u0 N4 T, D3 p/ r4 @白糖-----------适量) w* i5 Q3 G3 _3 K0 }' S2 w
麻油-----------1大匙! X% n/ ? q1 W4 T& M1 ~
胡椒粉---------少许
# `5 L+ y& F: `生粉-----------1小匙0 w8 q D; o; X0 M! |
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% b( |. h" a8 x3 ^2 n* O制作过程:* V/ b+ [: l5 A( Y: v: @
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.- {! H2 J, g0 ]" D9 R) }
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
6 o# w. [8 Y$ u3 i/ q3、用筷子搅拌成糊状。
" M7 n4 Y) ?* I4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
, @' A/ Z$ ?$ w; r+ N; U5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
( h4 l* }9 G, g( T `7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。9 p m) f. ?- B- a2 _5 Y
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。6 L. G2 P1 a+ C, P7 i+ H: j
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)8 h! M: x O& u' H3 J0 Q
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3 O4 ?* }/ r' Z1 T馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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