鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
|
每次出去喝茶都会觉得外面的拉肠很难吃,皮厚、易难、没口感。! \) B& I6 `( G5 a! f# r8 m
想吃好东市还是自己学吧,经过几次的实验,终于做出弹牙、爽口、薄如纸的拉肠来。
% B0 Y+ o! F6 u) o8 j' e+ D
+ u" H' R6 C5 {- r( K- S* {( \6 m8 J* n
材料:粘米粉、水、布、平底碟、调好味的肉沫、葱花、酱油% S# ~; h3 F( i9 C
+ j6 p* O0 D8 V( i0 c0 ?
% i4 N# o) z- T
1、用温水开粉浆,粉浆倒出来时成一条线状就可以了(粘米粉)
2 V2 g8 }7 f8 b6 C4 h" g7 r
8 Q- a9 E0 V2 f# Y
+ o) D) s% h3 f7 z3 u
! ~, Z, Y+ `1 T Z( L- [2、烧滚一锅水,用一个平底碟,上面放一块干净的湿布,倒1勺粉浆铺平再放肉类、葱花,放入锅里大概蒸3~5分钟,见到粉皮起泡就可以了" b7 d" C( z2 ^/ Y! E$ A
4 F- B, V3 c0 `- \0 o. e
$ d* ]2 @3 N" v8 L
3 G/ E6 m7 ?% O' X @7 m! a/ A1 t3、把粉皮拉起来卷起,就是顾明思议的拉肠了
& }+ m8 a: Y, x注意:每次拉开粉皮以后都要用水泡一下布
0 H8 q5 E. k/ _4 V9 Q6 a+ w K蒸的时间短拉不开粉皮,时间太长会难% @1 T3 }6 L# c K: y
每次做都要搞一下粉浆/ H1 ]/ M. L# \5 F0 z5 P3 w
) c1 e e3 U2 {
2 _! o3 C2 g7 r# U" r t' Z! p
, \: `0 V3 B( t* N- W0 f. w9 c. J/ L4 s8 Y/ }3 g# b
& l9 C3 [5 v* [
成品图 淋上自制酱油
" L# O- b8 C. r' r2 ]
% B s0 H( R, s
. |% R6 M8 r+ s |
鲜花鸡蛋老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 老王婆 在2013-3-27 12:29 送朵鲜花 并说:太牛了!!这个!!!送朵鲜花鼓励一下 JoyceAccSG 在2012-9-13 20:03 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
|