鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 ( e$ ^: ] R6 f, x, n! e+ L
" A* N4 x3 g! d D& b T牛奶豆腐:! X; W8 C8 w% ]( i3 A8 {( S% E! N6 h- N: d5 j
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. m' i6 L/ ~( m. h9 W9 K将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)
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# ?8 [- g% C9 r" S& M8 c1 F 燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
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2 k# ?* F8 ~0 p: W: w a( E拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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5 q1 W2 P8 a/ v, c9 I( o$ ], w8 X" e反转器皿把牛奶倒出来切成一块快; q- S* a- U2 o" @1 @# R) }4 o0 M: ?
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' h& M7 V" [& T- q% x3 ~, S冰凉、入口即溶的牛奶豆腐5 I9 V3 R1 M! w+ _0 e, D0 N ?* ?
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3 z6 z8 x4 m6 x自制冰棍:
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3 d8 v3 y0 x* |8 k X2 |0 N1 F买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀
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倒进模中
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放凉然后急冻
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成品图' z2 _7 b$ \) q! Y, S) M5 b" C
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* T( [8 X" p6 C8 C3 v牛奶冰棍:* F* d) t6 k l, r6 [0 [
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方法同上* W: s2 Y1 {) a2 F" t. @
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