鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 % s; @" ^+ q8 U9 D
8 v8 a. H1 k* u7 y6 T0 V7 X私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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6 m8 ]" R5 b; W4 s希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。+ k" c9 ?$ q+ |7 x& x9 H! M
& c7 ]+ ]7 m4 W" [0 s* l迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。 `/ g5 S' X5 n/ r% s
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3 ^. `; g* {. e% F' r8 _盘龙茄子:
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将茄子切段不要切断0 n: J: b4 k- x
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味3 X- y, P$ t/ W, X- M& u
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将鸡肉让入茄子中5 m6 a) q T2 j+ Y9 [
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h- a0 P" t7 i% |放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)$ k+ _" c) t. G
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上碟
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鲜虾鸡肉让茄子
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9 T+ N& }" n/ } Q/ h鲜虾让茄子:- r1 x! T7 a0 H1 Q d" k
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看图说话
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麻辣肉末茄子:
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2 u5 f' @' U+ W9 L, P6 j将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
' M" ?/ f4 }$ G+ M将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。+ Z1 Q" P5 ^7 n; b% r
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。2 `+ h0 | b+ @0 [+ x3 o
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