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amybear 发表于 2012-6-25 09:09 . c( D/ }8 t4 M W8 Q牛奶豆腐像布丁也,很诱人 - r( }' O2 ]$ {+ t D* ~' R3 Z 4 M2 v- V# q2 z' X8 I冰棍我以前自己也做过,不过都是直接冻,为啥你的要煮开,加糯米粉水呢?
ymok 发表于 2012-6-25 09:27 : R9 p# s: k0 r/ ]5 E请问燕菜精是什么?能发个图看看吗?
angelmami 发表于 2012-6-25 18:27 2 J% B( z) b1 K ?& t, c; Y煮开加糯米水是让冰棍有黏固性,不容易融掉,而且口感又棉又滑。 7 V$ l) p) i0 ]1 E! q3 @' N & z3 s0 \- Z3 _4 h1 \3 F' ]直接冰冻,冰棍很容易融掉,口感硬。
amybear 发表于 2012-6-25 19:11 ) Z- B) _ x' t1 M难怪,我说为啥自己做出来的冰棍没有外面卖的冰棍的结晶体那么好看呢! Z- z6 o, i8 g- c/ V! ?9 M 下次记住了,谢谢
angelmami 发表于 2012-6-25 23:41 9 n; B+ {3 V( R1 y 哈哈,不用谢。* Y+ k6 ?- O, }, g# a 8 W2 s. }/ a8 j& c' V6 P你的求知欲很强我要向你学习
amybear 发表于 2012-6-26 13:52 q3 R# F8 c) X B$ P% Q 貌似是我在向你这个饮食博士学习啊
新馒头 发表于 2012-6-26 12:08 . t7 M" V0 r n9 r; q我不确定是不是明矾,,或者是内脂?就是做豆腐用的那个。。。谢谢,,有谁知道哪里有卖的吗
多洛洛-JE 发表于 2012-6-27 16:56 * P( J: Q: T& }9 r" a+ b9 l, ~哇…… 好专业
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