鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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W" r5 {- S+ z) [私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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6 ?) u; P- [ N希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。& o" B' X1 |( ]3 `
4 S. G9 f" e" t5 {. l. F迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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1 i2 H# J; m$ g [盘龙茄子:
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: B9 g* m: Z' x7 g8 t* |; _6 h& E将茄子切段不要切断1 w1 R. c" w6 _ c
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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4 b; R, N# U$ c将鸡肉让入茄子中- |' i; x3 l! x/ U- q# [% w
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)& h+ H/ W8 s; T& Z A
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" a; |+ j# @( R/ z8 b上碟7 S! k; [' Z! B; ~
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7 v: |' V, k# G" _4 e% U1 s: Q& k鲜虾鸡肉让茄子
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_1 K* h% Y( q麻辣肉末茄子:6 q) D' v) B( [( K
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将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
/ t( H# l* g+ O, k4 f0 b Y9 L将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。6 G; g3 u: }& S: B* F, j* ?: t
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。- }3 K+ P: W7 E2 O+ d4 K; @) _
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