虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:20

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear · 发表于 2012-3-31 20:28

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也

太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:36

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym · 发表于 2012-3-31 20:39

amybear 发表于 2012-3-31 21:28 . W! D# O5 x4 c
腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也太孤陋寡闻了。
6 p7 N, [2 J: r! M好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111 · 发表于 2012-3-31 22:05

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear · 发表于 2012-3-31 22:17

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39 ) J# N6 a# m2 I0 u) ^
Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
2 Z" r- A# @( A8 \, R: r+ q身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear · 发表于 2012-3-31 22:19

锤子剪刀布发表于 2012-3-31 21:36 , U7 [7 l- a* N1 q; C
谢谢鲜花的鼓励。# t( I4 v# M/ q, H* Z
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。

谢谢

锤子剪刀布 · 发表于 2012-4-1 09:15

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear · 发表于 2012-4-1 09:25

锤子剪刀布发表于 2012-4-1 10:15
6 {, p4 L# q& R: Y) O% K2 ~$ ][quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头 · 发表于 2012-4-1 14:09

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 15:16

邵大头发表于 2012-4-1 15:09 . ~7 e6 I* j, e6 u; D4 M4 B. {
嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头 · 发表于 2012-4-1 15:51

amybear 发表于 2012-4-1 16:16 : ?: s$ r# X% u0 A( W
, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~

今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 16:06

邵大头发表于 2012-4-1 16:51
/ U+ B7 F/ ^! r3 M0 n/ c& o$ Z那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
2 z8 Z* |4 U1 n; p' g今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-1 17:30

嘿嘿~

amybear · 发表于 2012-4-1 18:15

邵大头发表于 2012-4-1 18:30 # y- E* j3 Z7 `( l. Z. ]2 y$ Z2 Q
嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

teng.ernest · 发表于 2012-4-1 18:29

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
5 J$ g' J6 U- a ]嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:45

amybear 发表于 2012-4-1 19:15 8 G$ Y% p0 R7 D8 m* T1 c
怎么不另起炉灶写一下做法呀？
# h+ M/ b! ~4 q# J我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:47

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29 4 y' m! ~0 C; \; z! T$ _0 g
大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？# w4 s2 t2 Q r9 b+ ^2 J. i

8 U# k; `$ A+ B* t# A+ C. N" L开心！！！

嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear · 发表于 2012-4-1 19:52

邵大头发表于 2012-4-1 20:45 1 f- G6 Z: X( V/ N4 D
这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj · 发表于 2012-4-2 10:41

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头 · 发表于 2012-4-2 10:54

amybear 发表于 2012-4-1 20:52 6 Z- T3 t( D8 l, L `5 Z0 w
不肯说，那我一个个问
% I% p) k; P o6 I9 Y9 C你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear · 发表于 2012-4-2 11:16

邵大头发表于 2012-4-2 11:54 ) O) l7 X3 J3 F) v7 m, ]
我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~. f3 g; p4 L- l7 K9 ^+ Q! _: t
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。8 u5 F( }# ?3 r; F& A( z2 j2 E' n
牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头 · 发表于 2012-4-2 11:27

amybear 发表于 2012-4-2 12:16 , E! J2 h1 z! z+ o3 c
叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear · 发表于 2012-4-2 11:34

邵大头发表于 2012-4-2 12:27
1 U% A6 ~6 B* a) u! }1 `1 b2 K嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym · 发表于 2012-4-3 21:48

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
) j' _6 `; I! [" L# y8 }* m谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear · 发表于 2012-4-3 21:51

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48 1 _9 [+ j; x7 ^: W$ h/ q6 E
还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym · 发表于 2012-4-6 22:48

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
. t, m- j8 w1 c! u/ b! u0 g$ {谢谢，下次去看看% i) o, N! w: ^4 h
不能带手套吗？
" L6 e9 S& B5 \0 `) X6 m学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)

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[照片] 虎皮椒和腌笃鲜

鲜花鸡蛋

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