红烧肉

传说

# J+ Z! i7 K; }0 e# F- k摄像头摄的凑合着看吧:D

' G4 i2 f+ @" U7 a2 ?[ Last edited by 传说 on 2004-11-21 at 03:07 PM ]

玫瑰上的小蚂蚁

蓝枫

下面放的是什么菜呀？
最好有个详细的制作过程。别这样只馋大家。:):)

玫瑰上的小蚂蚁

传说

主料：五花肉。配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白糖、料酒、酱油、盐、味精、水淀粉。
  U, {8 u0 Y; S5 y5 a1 B1.五花肉切成小方块，锅内放入冷水加入花椒、葱、五花肉。将水烧开，捞出肉，洗净血沫备用。
2.锅内方少量的油烧至3、4成热，加入适量白糖，烧到白糖化开起沫，倒入少许料酒，迅速倒入五花肉，快速翻炒，看肉的颜色如果浅可加入酱油（老抽）调色。
5 w+ S* t" S- t) P6 y% I3.加入水没过肉为宜，烧开加入大料、姜、蒜、盐，转入小火入味。
4 W. K3 q0 d  o2 t- N3 V) [2 c& _4.等汤汁剩原来的1/3时，加入味精，用水淀粉勾芡。装盘即可。
- X+ ?8 J- G  s6 q- A* D注：为了符合营养可以根据个人口味，用新鲜蔬菜垫底，我用的是油菜芯（团生菜也不错）。蔬菜的一般处理方法是：洗干净，锅内放入清水加少量盐烧开，然后放入青菜焯水（不要加盖），然后捞出青菜用冷水投一下，用少量盐、味精调味，放在盘底，上面就可以放肉了。

啦啦啦

好吃好吃

connie

感觉菜做得很不错，就是颜色被照得失真了

wjllilywang

摄像头 拍出来都看上去那么好吃 ！！！！！！下面是葱巴

玫瑰上的小蚂蚁

linda

东北特色菜！