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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
" l2 J0 ]; r/ H  S  j
2 ]" D- O4 P- Y# n0 _
2 x" X( r3 E1 v- _" M制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。. t" B+ a% Q5 r. L( Q3 y- t
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
& t* r  h" K6 f2 Z9 H+ m3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。3 ]+ [2 w! F' ^% z0 C; b6 D
4.坯皮包入馅心。
# @& U4 Q; t' C1 [! S( m9 K5.搓成圆形,夹出中间桃纹。8 }. f( E: i) u; g. p2 B
6.再夹出两侧纹路。
% y4 \+ n7 @# h" V" D" ]7.入烘箱,烘15分钟即可。& H0 X9 ~: i+ c: ~& ]% k
特点 形似核桃,香酥可口。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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