所属菜系】 东北菜 ' j; [+ s0 H: J! G/ H
【特点】 汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。 ( |* W& v7 `) E$ K7 O }5 W
【原料】 8 j8 v: L. A Z `! A( r T
主料 羊肉150克，净冬瓜150克。辅料 精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。 6 x4 F `5 v. h I. e
【制作过程】 " V) ]% ]! X$ b3 D8 l* D
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-9-25 19:16
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