鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜 ; U( I7 E- C/ T* y6 K( M$ W
【原料】
) B W, B! F+ ?3 Y面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 & d6 Y2 p( R- L M! o
【制作过程】
3 N: X5 _6 b$ P①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
3 x7 N$ F! g; h ? B; O! v熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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