浓香三文鱼

fengg75

三文鱼是大家很喜欢的美食之一，这边我就做了一道法国风味的浓香三文鱼，色泽亮丽，口感厚实香味四溢
　　原料，三文鱼，芝士，黄油，芦笋，香草叶（薄荷叶），番茄，料酒，黑胡椒
1 D/ v' p# t( r/ ^% l" e8 f- H2 a% i　　这道菜的关键就在于三文鱼这个材质本身，所以怎样挑选好的三文鱼成了这道菜成功与否的关键。三文鱼不是说颜色越红越好，关键还是在于触感。你稍微摁下去会慢慢回复的算是新鲜的。然后我们可以从纹路上面看鱼肉是否新鲜，新鲜的三文鱼白色纹路相当清晰，不新鲜的则会模糊。接下来我们讲如何烹饪这道美食~我们首先用盐，胡椒和料酒给鱼码味，去腥，整个需要20分钟以上为佳。接着我们开小火先放入黄油化成油，然后放入三文鱼慢慢煎。不要急着翻面，2,3分钟翻一次即可。一般总共翻次就可以了。快要好的时候我们在一面放上芝士，慢慢加热，然后翻面，使芝士那面面朝下。只需要10-20秒就可以翻回，出锅~这时候你会看到鱼肉上面一层金黄色的薄膜~那就是融化的芝士拉~为了美观和增加整个才的清新，我还最后放了芦笋，西红蛇和香草叶做配料，美观又美味。