 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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9 L: o* T6 c" u0 l2 E, {法式海绵蛋糕
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做法：0 z- ^+ k/ P" O* }" b
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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制作过程：1 U% {4 P5 A& j. |: ]9 j
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。/ t2 Q! r! [. @/ [: M' }5 o
# m; ]2 _6 V4 w% n2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。& \' k( b. _; K6 s5 p" W! v
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。! Q, ^$ i3 b% w( h ~
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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6 E0 n5 J: t! a" o% Z! r8 J, j6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。) J( N6 F0 W6 }- A
$ y. N0 g) p: G+ V" i7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。* v, H V9 S! _8 }4 l6 g
8 J; K4 \6 {; |; s8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。# \8 t% U. h) P4 \1 {3 }
' R5 z- ?8 M/ m1 n9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。* |: k% w8 H7 D. O4 \) o
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- J3 j* R6 w1 |& N. n" E& j3 K) Y香蕉蛋糕：& o9 a1 e. `9 S, s
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6 {- P/ d) H% u, ]/ M, |0 p) Z朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
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