三鲜豆腐羹~

邵大头 · 发表于 2012-4-5 17:27

本帖最后由邵大头于 2012-4-5 18:29 编辑

配料：上好牛里脊一小块切丝，嫩豆腐一盒切块，平菇几大朵撕成细条，煮熟的新鲜冬笋半块切丝。
做法：肉丝事先用生抽和淀粉腌均，然后入油锅至八分熟盛出（放点料酒去腥）。另起锅，放一点点油，把笋丝放入煸炒，然后加入开水，煮沸后再加入豆腐和平菇，再次煮沸后倒入肉丝，划拉均匀后放盐，最后勾茨，出锅~
点评：鲜就一个字！蔬菜中两大调鲜高手：蘑菇和笋的组合威力无穷。清淡、好吃又营养！

邵大头 · 发表于 2012-4-5 17:28

片片来了~

Deena · 发表于 2012-4-5 18:47

漂亮，赞一个

amybear · 发表于 2012-4-5 19:18

豆腐，最爱～～～～～～～～～～

梨涡浅笑 · 发表于 2012-4-5 19:22

笋想吃很久了，就是懒去买。

最好不相见 · 发表于 2012-4-5 21:37

邵大头 · 发表于 2012-4-6 10:55

梨涡浅笑发表于 2012-4-5 20:22 ) e7 n0 X1 d1 b! h8 S( J
笋想吃很久了，就是懒去买。

今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头 · 发表于 2012-4-6 10:56

梨涡浅笑发表于 2012-4-5 20:22 % O' u9 O; n/ H1 |2 i$ C- p
笋想吃很久了，就是懒去买。

今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头 · 发表于 2012-4-6 10:57

谢谢斑主的花花。。。。

amybear · 发表于 2012-4-6 11:06

邵大头发表于 2012-4-6 11:57 7 I% T$ ~3 J0 ^
谢谢斑主的花花。。。。

嘻嘻，一朵小花能博美人一笑，超值啊

kevinhao21 · 发表于 2012-4-6 11:27

哎呀嘛呀继续记录菜谱~~~

梨涡浅笑 · 发表于 2012-4-6 11:34

邵大头发表于 2012-4-6 11:55
4 V" x. I$ W2 _" M! o; u今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
7 }( t1 n7 `" y, h* p8 g现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

显摆显摆

梨涡浅笑 · 发表于 2012-4-6 11:34

邵大头发表于 2012-4-6 11:55 # M, K9 Z5 `+ y
今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！$ S3 b; K8 Z$ ?/ {4 O+ d( S
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

显摆显摆

sunshine_39 · 发表于 2012-4-6 15:59

口水哗啦哗啦地

我是一只鱼 · 发表于 2012-4-7 23:29

不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

廿二月 · 发表于 2012-4-8 08:03

笋！！！！！！

最爱吃笋了……

Max007 · 发表于 2012-4-8 10:19

英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等

junglebell · 发表于 2012-4-8 22:08

如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-9 10:56

我是一只鱼发表于 2012-4-8 00:29 - R( \3 Z& n8 W5 }' Z
不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

呵呵，请见17楼~

邵大头 · 发表于 2012-4-9 10:57

廿二月发表于 2012-4-8 09:03 . h8 z# Q" \0 E9 R: J# j R
笋！！！！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-9 10:57

Max007 发表于 2012-4-8 11:19 2 `& |( q7 T; k- L# B; X- n
英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学 ...

谢谢这位朋友~

邵大头 · 发表于 2012-4-9 10:59

junglebell 发表于 2012-4-8 23:08 ! O& H+ F; y W- A% [
如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

嗯，牛肉炒笋丝也是非常美味的一道菜！

summer_tina · 发表于 2012-4-9 12:58

看着就想吃！！！！

廿二月 · 发表于 2012-4-9 20:16

邵大头发表于 2012-4-9 11:57

可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

丁小呆 · 发表于 2012-4-9 23:02

看图片好嫩的感觉啊

邵大头 · 发表于 2012-4-10 18:27

廿二月发表于 2012-4-9 21:16 4 `+ {, A0 a* c& R! i
可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤吃都行。

廿二月 · 发表于 2012-4-10 18:55

邵大头发表于 2012-4-10 19:27 ; F. R' k0 k5 q
请教可不敢当。4 P* `0 g0 F4 w+ {! h* ^! q
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤 ...

又学了一招，哈哈哈

szqabc · 发表于 2012-4-11 12:53

这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

老王婆 · 发表于 2012-4-11 13:00

好吃哦！

邵大头 · 发表于 2012-4-11 16:17

szqabc 发表于 2012-4-11 13:53
3 D* G# r4 V( k2 v" j这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

就属今年卖得最多，质量最好，我前前后后买了二三十磅呢。

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[照片] 三鲜豆腐羹~

鲜花鸡蛋