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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
! W8 K( d, Z& k楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
& q' p6 P" r2 b1 z2 P0 a9 d& f, Ulearning 发表于 2011-3-25 19:21 ![](http://www.edmontonchina.cn/images/common/back.gif) ) f; c+ q& v/ W# f/ G) k
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
0 A/ a& @' a1 F; O1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。9 d4 W' s# [% z0 A
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
5 g6 f2 h" F. t9 k3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。! A6 _/ ^& V& X1 u$ G
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。7 [# B' t% {7 k, m' m$ p( N7 ], j0 b/ N
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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