 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
3 ]) g% B3 i& W! G" q, V) }各种糕类食谱 " r1 O& c. Q8 X; y$ R6 B* l2 p
0 j T1 v$ o0 L7 |' _: F
01 鸡蛋蒸糕 & v1 I$ N& n6 g& e4 J0 \
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
' a y1 L' s; ?9 Y$ c9 |/ s制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
& b% \4 {6 M- w! ~（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
& L2 r$ a3 ^ R" k7 L; k
0 Z5 R) Z4 v( J$ d2 ~4 _! n7 G$ j02 鱼肉蒸糕 4 T8 x2 v( |4 x7 ^* i
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
" L |8 ~) t, }# |" j2 e制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
8 l# M% p. l& I9 o) d o! s（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 , G0 m4 [1 M s& I: r$ `: ?
03 线鱼炒饭
6 u9 W' E$ N, X& ^( r原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 , K$ [9 w+ t n1 P' \
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! y. a! a% Z1 E& t v# g6 H8 X（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 $ P; T }9 k/ V/ U- w
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 V7 {/ ~9 U( b# }7 {$ f
（4） 关火焖2-3分钟。 3 w4 \" w, U ]8 M
04 馄饨
0 P3 R" v/ n7 V' X6 c* i6 ^原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ! T9 V# ~* i% z3 Z3 J; S
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
: z; x" J7 b+ ^. T. q$ |( o8 K（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 2 q8 ?* C" P4 O+ y5 r
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 , z- H1 v3 c* ~2 d
05 汤面
; f* f% J6 @* R8 z$ z8 h原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
1 [+ ~4 x: ?7 m0 @# F$ p$ t制法（1） 将黄瓜切成细丝。 & A5 H$ J- ]) D' e
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 + Q, s7 F2 h( r" ]% a) v6 a
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
2 v$ f; r5 n7 o
0 L7 F* G) {) m6 h" C- H% J06 酱茄子 2 @7 ]' R0 ]: l3 D& C2 }
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
* Y1 C |$ z; I- ?制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
( V( |/ N L+ s, z2 |0 Z& g（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
: K" }, p" m1 a k+ V. W6 z" u! a* I$ }9 w0 t$ Z3 _; e& k
各种粥类食谱
) C E8 T/ B) C6 P% t07 蔬菜牛肉粥 + C1 s5 h' b+ e: ~
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 R+ \5 ^: n F) `% J* U
个，盐--若干
3 q3 r! n4 v1 S6 u4 D$ f制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
, N% s% z3 E1 J: S1 H. b+ r" I（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 z7 ~* F) r% w6 Z/ ^4 j+ S# J（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 B& p; _9 M) l& m4 j7 \) l' a( G5 s' U0 |. y7 g" ]+ k5 M& j- `
08 豆腐粥
# L$ Z9 u( C4 q4 t) C原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
8 m. H& f8 r/ h制法（1） 将豆腐切成小块。
0 v7 ^8 @6 G4 ] W4 P& [8 @* j. q% S（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
9 y3 x: |7 f- Q! m5 z1 M（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 3 B4 o- ^- f6 m
: \1 x1 r: f( y09 鸡蛋粥 ) [+ j( b9 h4 Q+ T
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
U+ [0 b3 Q' `* S6 m) d0 J干
/ X, y! P% q0 i制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , D. N0 D; x/ @6 g
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
/ H. C9 `2 E: m2 {' ^, {（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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i" C' R+ C1 O4 `& j2 c10 蔬菜鱼肉粥
. O8 o) j* b3 L. k) o4 w7 i& s原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 - ]. M1 G& c) \, e& O# \2 C
饭--1/4碗
' k# h5 [# V p1 j制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
* v! ]. X: p' \! W, v7 c" w（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: u- `( Q$ C) l& ^2 X7 r, i R（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : P' N6 e/ \2 V3 S
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 $ @2 V- g: T( L- q+ r
/ r; G$ Z; y# J$ D; G1 v# k2 G7 ^11 干酪粥
0 t2 p% O8 C' H2 E原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ J, G/ ^9 }. S" |( y: k2 ~制法（1） 将干酪切碎。 6 w0 U, [6 |0 s: T+ G+ j
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 \2 v! X) }3 D0 o( R" H2 L（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
0 p9 U1 U1 z" L3 \- O( @; o2 W) U" v: T$ Z* r+ V4 r/ P
12 豌豆粥
0 H+ U/ g' q. t' u$ F$ L原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 & |' S2 P4 c3 z" P# p
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, J2 \$ H- K& n' I（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 6 f7 M* r% E7 G
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 $ d! D# M0 y$ g6 ?( i
（4） 加盐调味。 6 `$ |& @6 ]5 S6 ]8 ~
! p1 r4 G+ ?- l13 胡桃粥
/ l" ?# R6 f1 v; O3 {( c) o原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 / O' j- G6 V0 l9 e7 C; [& o
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 . r) l# |$ Z3 z& ^$ |5 a! _; v
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ ~ d: o# t- o G* L+ j（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
* ^8 J" a, ?4 X' b8 d/ ?- |% {（4） 煮好后用盐调味。 a$ m, Z' }' Z. q
7 l$ B& j, e. }" t! c6 f; z
14 苹果麦片粥
7 S" O5 }+ \: q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
) q: s" G! s7 E- D' N) b5 W- z制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! W R# d7 V- g) x
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 8 C' i: V2 j* } ?% i
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 * l+ q2 Y- Q0 e8 U
2 `* K( z+ g; v- _6 g15 鱼肉牛奶粥 ) k& R( }2 D& i) t/ V
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ) ~$ j2 u! T: r5 T9 D! |9 y
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 4 ?) n0 U2 m" T$ i4 r6 z: R
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # z; x) s$ V! K6 v
- K+ c* c4 b. t( x8 A6 ~+ a2 V, a4 l17 芋头粥
9 z* Y, I) z: u- B$ d原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 5 \1 B, ?; H% Y& W/ @
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
7 `+ m" ^$ R4 ^: G. g（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . b) L/ q$ C1 {3 J1 p! h
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 \9 j6 _& r( w) r
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) Y: U' }) L4 L/ {' g6 \+ J% P
1 E. W& l4 O6 J0 u: {8 E18 土豆粥 % b. r$ F( `3 v' J
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
1 I- H3 z# }# b" t1 {+ c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
2 [* Q+ Z8 [! u/ i+ G（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 4 o- k9 c4 I) M" |) g
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ' d7 ?5 L# ]* Q* o/ f1 C9 |) m0 G0 i
' @+ _* w$ X' ~2 w% C5 @0 \0 J2 v+ ^19 干酪面包粥 ( j6 M6 @' U7 V+ x) D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 9 Z; x2 g! y+ G5 P
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ e8 c) M: H" U! F( c" k（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
! q& ~+ o* }4 V' n0 U1 |, ]也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ' [# z( H+ N1 Y' w( }6 g
) F3 p: C: a0 z( B% {( h. o: M1 g20 胡萝卜酸奶粥 7 I1 R; S5 U( B9 {; T: g
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
: x, ^) G! ^' i+ k, D2 E油--若干 0 W7 V- `) t: F, v
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
" f& B& `& d6 t: W（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 , \7 ]2 N; F9 n+ d( M V1 y" V
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 z ]+ \: e1 u0 s1 q1 S6 B5 `
; O* V" X, T9 E6 W
21 番茄粥
! D+ ]! A- f# X. J原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 f2 N3 c* Y! t# |! q
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) {1 ^* e1 }6 x; N3 T4 h. |
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 # s* T. J3 \2 x; a) @& L
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
* k% E6 v/ L/ f! Z+ K5 g; j$ A
- x6 ?5 ]5 _" W+ @0 q22 鸡肉粥
# U# \. H3 z4 S1 ?3 s原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 |& G1 F" Y7 o干
1 d; R2 ~( \/ p/ q& y- Q制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& Y# C9 \/ z) |- p$ [; M. I（2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 t5 N3 T' Y) y: L# m: n
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
& w: |/ }$ X& Y8 J6 k
( D4 J y( h6 m& {* `2 u" Y23 裙带菜红蛤粥 % Q7 O2 ]2 }. m3 B& z1 e
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # N8 I9 v6 B. T6 N' W" m
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4 o& _ c6 l) ]% E$ p5 V! ]
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
) f5 r7 m/ A d5 i（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
5 \6 G+ s+ K1 R4 |（4） 煮好之后用盐调味。
, R3 T8 b* ~0 U. M# d' a: q! k5 o- M. v3 Z2 G
24 红薯鸡蛋粥
; M1 a! F% A5 k3 p. Z1 ?原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
+ c8 o' h7 H9 \5 T$ g制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 7 ^$ L; A) F+ `# E, N
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
. h" \* r8 v8 x: s3 P- B9 b（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
2 n; K' V& @, R7 W8 \8 |& s（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1 x z! p" C; e8 @, h
5 [% f/ B3 M% s' Q2 c9 R
25 栗子粥 # |- F0 Q- ]0 s7 B
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! W5 a6 T v, U% _制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 5 J' _9 b$ g) x
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / @: U) m B% B' @; H
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & m6 k0 A& F* f% T5 X1 N# }
7 P1 k! u# f, {' z" W2 J5 g6 r. m5 [' d26 蔬菜粥
1 s' ], y" I; e; P* {3 @% u! a; W原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 `( p5 F+ g; {- ?# ^, d8 n9 R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 S) o* G# t( l$ w7 s; _! k+ j（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , T7 m# w5 ^8 y$ o0 [
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 . j+ ?* [9 X4 \6 e1 N. R: ]
H9 l8 ^" K9 r4 f9 w( W8 R t- {27 大酱粥 + _4 R* `5 t0 N5 [
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , g; F b5 H: }6 M4 g
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ S Y$ x: J, z
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
. X) O- K8 i+ B9 f（3） 煮好之后放大酱调味。 6 D: I9 p2 l6 p, x8 |
28 胡萝卜粥
: C( E0 U3 G3 g% {+ U, i原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
- F8 S N+ t) Q/ V% J4 I/ r" T. V制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
4 J, m0 y$ e8 ]4 C' G+ L L& x如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
( w4 K V: z% w" Z/ ^" b5 j6 f特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
j" k! l( j; |& Z" S% W9 P 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ e8 F9 M& _7 p/ x6 ? 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
. _1 x% \- p8 ~0 G5 S29 脊肉粥 6 z, c: r, R- V2 @2 v
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
B, Q f, C2 m古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 * Z' b" \5 W5 W! P( _6 _9 U
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
; d& `1 A1 \; j原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ' F: V1 H' A3 t& G8 S* j7 W
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
. H: \% M$ d& g5 W( c: Z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
4 H7 m+ Z6 ^& v3 F! J% x% a特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
4 W- n% d' L& B贫血
. L4 o+ M- r- \" L7 ^! O2 ^6 }3 S4 B30 苦瓜绿豆汤 ' z) ? J' r3 v2 |% b, v
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; g# y' h/ s! c5 G6 V" W制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
6 D. ]2 c( Z" U: a3 z$ H0 k时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
9 Y3 `; o6 o! u+ c/ r特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 + W7 Y/ X, H; a6 @ r6 |
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
" b8 U3 ^6 u w4 a' y2 e1 a此瓜豆汤极为适宜。 4 ?+ \& i" e: c- [* t' ^
31 南瓜拌饭
9 `1 b5 Q8 t9 N3 O; ^' K原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / B+ A4 P* u( i; G8 v: a
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
7 C5 V u# a( ~# E }0 F 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
- D7 t& a8 A+ p. v4 T瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
5 |$ N. h% b' i4 j 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 8 N+ K' A/ P" D
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
4 X( K0 N6 W* G9 a$ y) g绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ; J1 f" {1 O+ b' t5 R3 i
32 核桃计 : z" Q. h/ x4 I- H
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) u% z: r$ P7 ?0 m* }; q) o[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ( O6 ?! c7 N7 {7 x
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 , O" `7 z* k2 q7 F" R) I* Q# `: b0 M
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
' q5 E6 d( Z' W+ ~& L' E2 o3 t[特点] 甜香可口，营养丰富。
9 R! z3 W2 n/ [; d9 P$ G1 d- {) P[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 M6 |: J' B! U* V5 @% f
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
~5 f5 F! ~) T" zE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
" f: t* ^ b' }8 S( ?: e* F淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
' L6 H4 X9 }9 x4 B% Z& k' p发育。
" b; A! I+ n' t J: [6 W( D1 I: ^ P
001 甘薯饭 8 y' E9 w" ^/ Z, k
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # `, U) N2 T* E, {8 K' i# l
匙 ; j$ S; c; V7 K' a1 V# a9 x
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & M# N# X$ c; _: c8 m% _) R+ l% l
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
, J. b3 n6 g4 _6 X. O2 w( _2、吻仔鱼用热水烫过。
+ Z1 v' d' F: e; U2 g9 |3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 $ @! `+ H3 S& h
煮熟即可。
( {/ K: ^# v- W: |$ s* i002 蒸嫩丸子
6 F. J: J* X F/ a8 i6 ^$ H: z7 s材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; y9 w: D8 @0 I* \/ X: ?% }
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
i' \2 Y2 x+ m! x$ E5 U% b的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
1 x2 v& `8 a' Z0 d% x# U2、以a料勾欠即可。 % y% w5 c2 D; J, P: ]/ B
003 白玉金银汤
6 e5 M& [7 W* U% Y. Z1 z) S8 k材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g - w* J+ S" P/ ?4 ]+ I/ w [+ ~
蛋汁——1/4个
# s9 u& S9 ]1 Z' Y( i8 X做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ {3 i U7 e& D0 x( |2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
h' z/ r0 ]; V1 L# G3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% I3 z: c! E; \8 ?004 菠菜小银鱼面
" M6 N3 H6 @0 D) X; q准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* X; X6 \5 ]. y" P2 t# V! F( |制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
7 l) O) r8 \5 o2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 0 _2 X! q9 y( ]% f6 m
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - u7 }- r* W2 x; S( H7 M' F
005 土豆酸奶沙拉 . W8 m! G+ l/ g( X
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
" k2 W0 Y( y, A1 c! U制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
6 o: c6 p1 p1 c: b1 Z0 q R4 i9 V（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
" o. [- d. x' Y6 h（3） 将（2）泼在土豆上。
l6 p, W. y. s3 j. O' i; F. v% m; i& P3 Y
006 蔬菜酸奶沙拉 4 e ~* ^ k O6 a* o4 i% a
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 1 _! N* M4 Y. Z/ ~& L
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 - I5 S3 S) b8 |+ Z
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
; G9 S9 G$ X! Z1 v（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ; \1 Q, A) v+ j& U% A
! h8 l! D* m% X) P0 J
007 鸡蛋沙拉
8 C6 t' o& t' X& k. G0 K9 i原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
V0 s6 K1 O: K( T" I; b& Z+ E制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
! A4 m6 @8 h0 m% O/ H1 M" u（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
4 {* O. e3 J* O6 _' U（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ( n6 R: Y2 i. ?! C0 l6 b
7 u! w& w2 s3 R3 S008 胡萝卜沙拉
; S+ K) _: P1 X6 \7 u6 k& l8 ^原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
2 R( B0 m# t2 Y: G8 g$ |制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 & X* T8 P/ s% i. `' W: g1 O+ X
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
. J4 ^* `( u L. z3 ^8 s6 t
4 p: B; r+ F$ h K; C5 p009 鱼肉酸奶沙拉
, `' E8 [+ \' U3 l原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
% D1 t; P' l; }+ c- S' @制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
9 _2 G4 K, D( G（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 / f7 G) G# N6 V7 G' c
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
6 x- t" t. @* g* p+ y5 e（4） 将鱼肉放在（3）上。
% ?* b; {: @: U7 p; \
6 R; r( I# |, H4 n- ?0 z010 空心粉桔子水沙拉 . i. w# Y) @2 ^2 x, J. M
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
2 d1 v% T0 j# ~) [' G干
3 i/ I7 r( u0 X! s制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
: d3 o1 ^5 A0 b/ k（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
, Y3 K, [+ v, f( b! Z（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ! e3 A7 X' U4 u3 t) R
4 ~* L4 g! v: t% {011 鸡肉沙拉 \. a, e4 Z% m I( J6 h3 S
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 y/ L2 Y& Q( v( Y f制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ d+ Q' ? _" }2 P; P! m& j4 }（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
5 }7 `- H9 k1 W0 R（3） 将材料加入调味酱拌匀。
0 f# O% L4 X" O/ R+ ]! |) K1 M1 _( p" B2 M9 Y3 N
012 牛肉沙拉
0 p6 W6 u9 j' f& w4 P1 ^原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! N5 @6 C3 D0 H3 x盐--若干 / Z9 E4 B# ~# I( V2 [
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 4 ^7 W$ }, a) l9 b6 b
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # |) o% Z9 k3 t! V
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( d4 F6 f1 D' c; @3 u- U2 l6 j（4） 将熟蛋黄捣碎。 & N! ]0 u6 }7 p1 s: ^9 u' ]' Z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
4 x( Q @/ b, a$ K' X
# M: D- u" B6 X7 Q' k4 J013 蘑菇沙拉
8 G0 P+ k" Z' }" [; T9 N原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) [, w4 {/ v% }$ m- h
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 / T+ K8 m/ S& |
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # @- N, a6 c* u$ e! T3 |% E% C
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 4 R: u; \) N- v
B3 J- \7 x5 Q% g' k. d. V# y014 卷心菜沙拉 # r5 s# c0 V9 S* _
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 / J1 q* m( d, [& o2 a( T) Y
、白糖--若干
' F+ S t/ r) b& g制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
7 C0 @1 W5 T. A% I/ [6 t+ v（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: s7 ]* l% M0 k* B: Q（3） 将材料用调味汁拌好。 ' x2 V) v& [! j( s% q3 C& ]2 L
015 苹果色拉 5 Q/ T# E1 d9 a; |
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
( q7 M! c2 `/ s/ N1 b, ]8 C辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 3 H$ A) |( ]9 C+ G
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 s) P, |+ F. L) @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 - ] Q2 x9 U. w) u2 p
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
- k' K4 E) f# J1 W6 f富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 / ?, M- E0 e7 b6 h' j1 X" D: \
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 \; O# f$ _& l7 L O
016 米汤 3 x3 P0 w; s7 O$ g9 A
原料：大米——3大匙，盐——若干
3 e" j1 D5 B9 w1 u- a7 A( ^制法（1） 将米洗净用水泡开。 # |' w1 j8 E& N, i
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
! _) f/ I% y4 o5 @8 L4 [7 X: k（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 : r# r$ s* Y O3 a; n! A# p% A
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' h! b+ ?9 n, e4 {) ]# C! P（5） 将米汤用适量的盐调味。 2 S! Z- k7 Y: |; C
$ e- a5 _. E1 @% e* G
017 蔬菜米汤
2 c0 L* ~8 Z3 Z6 Y6 o: z原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 6 A7 d% u) g3 J# P. v% f) }( m
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 5 H4 }$ r% r5 M* t+ D
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 % \3 L- i; S" j8 U. o. m A/ ?
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
% S1 T/ { @7 K3 ^2 ^) q2 x（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
9 H+ j$ ^' q% b3 \9 z3 U8 F8 D3 ?（5） 若适当加些牛奶会更好。
" O/ }3 n' u$ n, ]! P% J5 _) e. z
018 豆腐汤
; s3 I3 F5 M/ Z% |5 \/ F原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
2 i# n5 x6 C' Q$ {/ `, j1 l9 L制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
% W$ K% w! G ]& @5 s3 M( \（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 ?- ]/ {+ E2 h7 @, P$ i（3） 用少量酱油调味。 # c- N% Y0 y5 l5 H* l! [+ L& ^
019 茄子汤
- u* v& u& U; m/ Q/ W. O原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
2 w3 L: X, x3 K8 S- x3 p8 I制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 & n$ D: X( e0 O, @% h
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
; @% q1 a# X4 s7 |2 ?* g. t4 R茄子有增强食欲之功效。
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020 蔬菜汤
3 {; b ]& I6 A, z- B6 F2 `* N原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 9 ], J, F! x1 _, l2 `; p
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 , K# i# z6 K; H
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
2 d8 G. {8 q) V1 V# ?/ R9 A7 N这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
8 ?+ q( W2 P4 r7 `5 l$ J a% s- a7 w. U
021 鱼丸汤
2 _4 c2 W/ |$ Z0 Z3 v1 [, O原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ' e5 r" z) n; \8 v3 j
，酱油、盐--若干
& v3 d- _9 k. R% S; O制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
8 ]2 b) c0 h) y5 T（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
, O. B8 x& p$ ^0 r/ |# W（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 I" { k: y# `+ A& H
$ g9 r0 @# N" ]1 G, k( u8 m
022 番茄鸡蛋汤
& a0 j$ `) W/ I+ n+ D原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
1 b$ P* ]6 \* B* h8 H$ \9 ?; E-若干
5 q, `; {% @2 n制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 / K. p6 m- t& f# L" V& m0 @. P
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
6 i* e$ {. r: Z! u+ i7 S（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
; |9 s9 I! G5 V+ V" ]. ]（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
% b5 {- X5 R ]( n9 j9 |* Z( V023 萝卜胡萝卜汤 ( o' ~6 d0 g9 H, B
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
: n5 {! i: D7 X6 h* b制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; U& B! I0 A! A2 n3 W
（2） 煮熟之后用酱油调味。
1 B$ ]4 g9 Y! J# Z+ }- Q
, ^* b+ e( f' X2 r% J8 ~024 苹果汤 : s7 O U* o; d) a; ~: h& A
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
+ D ?+ p; t' M* w% f/ h0 A制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
1 {7 ]8 r5 E' T# w$ h2 q1 F9 B（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
' A! }7 N$ z( _( S- K$ d8 Z# [# y: \: N
025 空心粉番茄汤 ) O+ r' A, L, O$ n2 R0 q
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 7 a: [% W; z" I) m2 k
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
3 l' z2 ~, N! o' X; g（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 [- D' `' l# L2 t3 c7 L$ ?: J5 x6 q+ ?
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 a# v! q& n3 v* o9 C O（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 0 f- W6 Y3 C+ X( }
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
! d, M* l, W x g026 豆腐酱汤
* g2 A% c# z! V. z6 Y* U原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 2 X# |7 m4 J0 N% b+ Z. f/ e1 A3 z. u, Q
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
6 z- c% g+ \, p e3 P' H* W（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
* q q, Y' Y' {! c ?8 {# _3 G/ f# d
027莲藕薏米排骨汤
# x$ e4 H. u& ^3 e) [5 \材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 `+ p3 j6 h6 a; T
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
- o Z: S$ Q+ _, `6 a1 g小时最后放盐调味，即可 9 h5 P4 k. a/ w V+ v) E V
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! s2 b! }! g$ F康成长。
+ \) X' j. p: F0 o" e8 C# D028 杞子银耳冰糖水 , V; m7 h2 i: s. ~6 I; c
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # ~# y' O0 h/ P( y5 u* Z- G9 K& D
做法：1、将枸杞洗净 $ Q! n3 U k* O5 J$ S5 q. b- q; h
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 6 `( I! \2 _5 c/ G/ u' w! z
3、核桃肉洗净 / R) a6 c* s0 _6 m8 f4 {$ i* G
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
7 O2 k9 r8 u1 b" J( h! | 5、加入核桃肉，再煲10分钟 / L& W( S1 S% S4 h' G
6、最后放入冰糖煮溶即成
" a) x& I) p( h功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 9 Z* [- b, r4 O4 C
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
8 S Y' H) J8 \, x& B 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 9 O! q4 l" l2 w. Q8 i# Q; _
冰糖：补中益气，和胃润肺
7 L8 @6 }# I# q9 f029 胡萝卜羹 : \' c7 t4 ]% }% v; Q- Z9 Y! t
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
! F+ T9 p. z5 [* p制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
4 d, W2 P' ~5 h& s（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 5 k0 s i4 o' I4 x. A$ t8 W
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
) J& t9 e8 J" ^( N0 l4 G7 h2 y i+ L0 i. M$ ]! n
030 菠菜羹
3 p+ q# E5 Z* G9 j原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 8 d) I0 E# [- @3 W5 o6 y
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
! C3 M a6 V2 ^) ~) g1 `（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) _' {! k5 S, c* ?（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 & y" Z) x8 O! e5 J* B! `
加酸奶的吃法
( l, Q5 K! Q. i {& y婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
" B! K; | H, O. T. i* F# b. m3 I0 J4 A" M4 T
031 牛奶牛肉羹
* S# ~* f7 Q4 f) a+ l6 J原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 u" r7 A" y9 S4 G$ u* K9 M, A
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. z7 s" ~; b6 X（2） 将牛奶加热至40度左右。 2 f1 _* d: S" y# {. u3 a
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 . G, t& n- \3 \# i' k
( t8 F3 Q, z0 ]+ K032 豆腐羹
4 W& P4 S9 g) A- U6 j! S原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 # `# Q0 s! s) l& L. l' d& S4 n4 x
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 ?$ u5 K+ b& t% }+ r8 n（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 X8 X! M3 g2 v' I" E- O
! _2 O) H, ~2 E/ v, s% x
033 锡兰花牛奶羹 " W3 g7 \& ?3 S' V! }
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
- d* E* M/ R0 g; G# E, K制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 5 a; p( y0 N+ c' _
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
/ b$ f9 O1 K6 w( W/ |（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' T1 R0 s0 `& h! @+ g9 ?( Z. _
& b9 T5 g" V% \8 W1 j* t" O- `7 Y _034 蔬菜牛奶羹 + i3 V: o' G" W5 I5 r- c1 @
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 . ]2 b' q; _/ o9 D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
; G1 q9 I% |9 V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 - j3 U4 ^* Q3 b* N( K
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 6 T/ C# E0 k6 e/ J
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 p! l! o' ^0 R. H! A
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, a+ ?2 n, W5 r h: D- g( C; }% J. w* |- p- @. Q
035 鱼肉羹
$ P8 H) k8 b J% _( ]3 _ X2 ?' D原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ ^. e! K- {9 Y3 M制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
" ]+ y( ~/ M8 e$ h' z, O' l+ P（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
' }; x. ^. o( N（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! _. i) d5 `' l6 V" f& T3 {（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ n: o) C' L, [3 L! l7 |9 x8 T
/ [3 H8 {+ t! w, M! |" \036 南瓜羹 {4 I8 b' q- M T: f! k' \6 }3 k
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
* v( N: c, _- b制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
+ @6 ~ |3 M4 K- o" `: H（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 : S- y) Y% d5 R+ U* s# t0 M
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
5 J& P' x6 K7 s9 }易消化吸收的南瓜 " u( H$ k: { t, F3 Z
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' G9 C1 H7 j% _+ ~给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 / x2 g4 F/ p% \( i2 K9 e5 B
037 鸡肉羹
; P/ B3 o- ^' m9 v4 {原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
% _1 I+ L( |) F% T制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 0 h5 K9 O, G7 u
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ! A- A3 a" S& O& R
" _' V3 i& F# ]# ^4 x3 ~# [% e
038 蔬菜鸡蛋羹 2 w1 C' Z* }- C9 W* v5 g3 c! t# d
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
; |/ W! t2 K$ E5 O$ R0 I制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ) C1 D9 X8 v; ~ e
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 + a. g, _* ^ J
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 # k% }4 Z; s+ T
' y0 [, j5 ]1 R4 b9 d/ a4 j- B039 胡萝卜羹
% u4 n, V/ `1 i原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
1 `6 j. t( \0 U. f4 G5 s9 Y: \2 M制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% `0 _4 ?2 R- t" W8 p3 H0 \# A（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
6 t9 b% t/ r& r9 [# H, _( @
# _9 }0 p2 X7 G040 牛肉羹
@' S1 j$ Q8 y% n7 l/ l/ Y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ; {7 R, t A" W) U+ }( I) U
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
8 l; M7 Q% S3 V* [) m% W（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 + y1 V5 [( m9 f
041 咖喱牛肉羹 % k& ]" e6 K. z5 K6 A
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 4 o( P) R6 ?* Q% j
喱、盐--若干 4 M \/ L" O. x
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 6 K8 e1 f1 E2 N1 N. }) M5 d
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 6 K! c; t7 X- [: v4 I
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 8 | q- V' z0 |* ]- a' F; g4 [- Z+ J
7 o9 l: v8 a' k9 |042 蔬菜鸡肉羹
+ I o% h1 [! A& U; _) F1 e原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
5 i# ?7 W7 y/ |. B-若干，食油--适量 ' k+ }' f h0 a: C) S2 D ?2 c
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 W" t) k% s% G# l; m% `
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 & f: n/ h9 }5 o: m9 x+ A6 |- X
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 a9 j! m+ s8 `: i4 A/ m/ m
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ! \, ]4 k$ j/ b$ t7 p
（5） 加盐调味。
3 B) p' m! Z" ?- Z+ m b
2 Z( r& p- `' q7 Y+ L1 I043 鸡肉番茄羹 8 L+ B) w) z9 V& d( ^) U3 O
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 2 M* i6 V B; Q, w' Q; j/ q
-若干 " [; [, L; J8 z% H+ {9 g
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 H: v2 [" p7 @# G0 D* o5 P0 l ]
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ; E3 o. L& R j! l G
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
# E+ a5 B7 }$ T（4） 加盐、黄油调味。 ( ?& q3 E5 Y) N
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044 瓜块玉米羹 ' f7 }& A. ~4 j" c C. E- U B, g- ]; f
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
/ `3 r; r5 k; V4 @制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 5 U9 Z; `% R5 S
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ) a" n8 {9 Q( P3 D
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
( G g* d; f" J. G. Q5 t045 炒面糊 $ X. F0 C; d) s- f
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 1 l5 L1 T+ ^; d( R( Q
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ' R" ^" I5 }/ j' o c2 N
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 + m- U* d# j+ p3 P+ G
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
6 H" h' w9 g4 p' }, w（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # q1 N6 b7 n" b( j' e
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 4 X' I8 g: V/ J& [' s& L: I
替水喂食，则更有营养。 + b; D0 O- p6 y) V: _
2 x; n( j: `2 ^1 |, B! i3 h046 香蕉奶糊
( ~. n9 s( a9 r' ]/ j V# I2 T原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 . A' F3 Y4 t7 X% F% P0 \6 z8 R s
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
% L0 d4 y" }$ u, h) R（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( J0 w8 u( a7 t/ m8 R# f（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( e( L3 z/ r; Q; f% ^/ Z. V2 q
（4） 最后加适量牛奶略煮。
4 G! p6 ^* O# b; Y$ Z3 d/ c. ?7 w易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
" A! _/ `4 |( c/ G1 j( d6 X( d有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
5 \1 ~. u# }; C5 U8 _# I+ K4 a原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 R9 ?6 I1 f) \5 K% |制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 . |8 T' O* x' S' @$ N
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
* z- t1 M' P h4 D（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * H* s E/ `% c9 q
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ) p: ^. o4 k- A- L' d; ?
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 , q* ?/ {) q% Y* f# Z
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
" u+ }. }$ j9 E8 `（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
# ?- s# T9 d- Z4 d8 p- {9 {（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 8 U- u x6 U6 q. r$ D( l! N- n
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 & q3 B* F Y: g3 ]8 k4 S2 W) K3 Y
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
; I8 Z9 {+ K" U5 |+ b8 A原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 0 e" e. f {3 L3 W" p
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 K# h3 }: Q9 v+ j! v+ l（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
3 O2 _" I9 [' L$ w* R2 r（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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7 M9 B* K k$ u/ l050 猕猴桃酸奶糊 % S2 n4 |( [7 J
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 - {3 D/ t) |/ y; O+ r& |
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
' p) a& t4 ?# E" x7 S6 {（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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