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[照片] 山东大姐的私房菜之五。北方包子。

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-14 22:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 山东大姐 于 2009-7-14 23:49 编辑 ( F) e/ H3 w  @! b0 u; A

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-14 22:50 | 显示全部楼层
咬一口,顶一个.
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 10:25 | 显示全部楼层
口水ing
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
包的真美,高手啊,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 14:22 | 显示全部楼层
好吃又好看的包子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 14:29 | 显示全部楼层
蒸笼很小巧精致的样子,要求看全貌,还要看包子解剖图。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是专业人员的制包手法。但是面发得有点那个,估计口感稍微差一点。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-15 18:12 | 显示全部楼层
大姐能上个配方吗?从来没做好过包子,超想学的,另外,包好包子之后,要等第2次发多久,才可以蒸呢?热水还是冷水上锅?
老柳教车
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-16 09:10 | 显示全部楼层
LOOKS SO GOOD, ANY ON SALE?
老柳教车
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-20 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大姐能上个配方吗?从来没做好过包子,超想学的,另外,包好包子之后,要等第2次发多久,才可以蒸呢?热水还是冷水上锅?  p0 Y, K6 f0 b* ]
sumash 发表于 2009-7-15 19:12

( q. E+ K: B3 K9 X发面我就是用的我们常用的安琪干孝母。二次发酵我是凭感觉。看着发起来了就装锅。我是开水以后装的。
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