鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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) E* N. Z( o& e0 _- g/ y O1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。! B, P+ ]/ O% }/ G* M0 N
苗条的细嫩且不糠
; w3 d9 p' l/ ]2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半
+ O0 Z4 a7 v7 Q3.精盐4勺
+ B5 b' q/ e3 o4 H! C. q4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块
' |# m, V5 N) B" T/ D5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时 W% |* c6 Z$ T3 r
6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包
9 Q2 e7 E' ?5 S, C+ m7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半
0 U! I( T: H+ `. t3 u" A* b辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居' v! ^5 O" U9 H
2 v# Q/ e2 T4 s' }8 t8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。
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( X5 J( R8 o/ y5 m& M* z放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
% Z* T, H; L# r, A$ x# f一天或两天后,味道及佳。1 @7 B. a- R* ]2 A
5 z6 g) J E. B但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
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