鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。$ a2 A( |; m# E- a
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。! L% n) H! \7 u, h. X- z
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在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。4 e) j5 Y/ o# e' p2 I- e, ^0 V
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。, D0 X; E. s& O2 S4 L2 Y
Tips:0 b z: ]' }" ]% Z! O
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。" D+ K$ W, O$ h& Z
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
5 ^; K# h- T) R5 s7 r! Q+ x$ F9 V" K* A3,凉着比热着好吃。$ q- \4 T! w/ {) {' ~; A; s
" z( Q, C0 j$ T' u+ X. y 不会贴图......
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- _' D4 @. k1 r, M. b5 N; W( R& \[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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