 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个; I" `. C1 i8 x ~
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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' ~0 O, S: @1 \# G. O1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
8 J- ?( Z( Q; \5 ~5 c 出水，沥干。
, M/ y+ W) G. t9 _. G$ j2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。! h/ \5 [; P/ f6 l) J, S
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
2 R7 ~9 s4 V, G 汁备用。2 i! A, V/ g! @; m' d* ^: \2 l! L/ s
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 - `. R: O/ L$ Q& o, V* H
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 # e) c3 @; M5 o/ s
拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
* X+ N8 v3 U6 ]% n2 i老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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