介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
* i* l. V+ f8 x2 j9 e) V' R
特点：青菜类，简单，爽口

' L5 J1 W( i' I3 N1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
2 I1 X* w& G) V5 v3 p说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

' H, f; c* e$ _+ Z" f* @$ D2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
2 ?) p  R) I4 @$ ]9 T) s说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
) D+ M% `7 f; D; V如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
1 o7 c3 B8 @, E9 E+ y% I
( Y$ n, e, o" w8 q哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
* V# M; ^3 B( q( r三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
# m6 r6 a  s* `0 d1 G7 Z
# F/ d( O# W- ]7 X1 D这个是芝麻菜的样子

, U/ x% ^; o+ O/ n
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
1 E, _6 B, m4 k1 l6 |1 Y
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

( z( _( {  G, M6 V: h* |  j[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
6 ~. A! {; K( Z+ j8 z7 ]" B& i5 a
% r: K3 D( m. \+ l呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

7 F& n/ M, q2 V( ^$ G' m' F/ Y/ _我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
* Q2 B, k: i# Z2 U+ @最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& a1 @7 M# q3 P( t0 ^
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
% P; U) q$ k  q* |最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
  d  t. Q# h6 U+ n( w0 b+ |7 N
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ D# D6 X" E3 v' z/ @& C/ ^6 Z我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
. M9 `7 p1 I$ Z好, 收藏.
, Q: @/ h9 `! R2 u2 {5 D) X最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% [& j( H# m2 @6 z" q6 {
4 `: L; ~5 U$ u: o# t/ Z昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

9 \4 E0 c3 p9 ~- m3 Z9 a6 F- p蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
6 ]  S6 g$ o6 W+ B吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
$ j; x' k2 P" T别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
' f) x2 u' k$ d; y/ r

" d7 I% L/ _/ A: |我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

/ {  Q7 P; S! ~- l好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

) w' Z1 E! }) x, I$ w9 r. [( U蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 n  u- B, \: W+ J笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
$ [* U: P# @& r' Q
: y  j1 e+ ?" u. X这不就是蒲公英嘛？
. Z4 g4 d* c6 ?. q; K别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

# I6 F$ D. R# C) B0 d好像没, 要不介绍一下?

- m# l0 W/ ^& \! V回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

" f; g  w+ t+ m1 r3 w
8 y  @% ~1 j# ]. E# c: F: a; e笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

3 H: Q* N  M; \' \好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& K+ \) o2 R' o也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

9 ~1 D2 F0 q7 s: i8 i还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

1 K# P! G6 T: k: V; V我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

2 e6 ?" Y7 R) K* X* ~凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

4 e' f8 \- y; s. LSalad Dressing -Caesar's

( @" A9 e& E) e( @8 gOlive oil: 1 cup
egg : 1
! a. ~. W2 F$ a1 alemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
5 g' @" a& U& m3 B7 |worstershire sauce: 10 drops (to taste)
$ ?/ j. ?% u- Janchovies: 1 tiny tin
4 z! J: c( U2 {
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
& f+ L8 ]- H. @+ X' e' p文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: H4 Q, {5 }' n# h, p9 q我有胃动力啊！

& R! w9 ], C$ ^. ?说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
5 K3 O+ _9 R3 Y今天作的很好吃，介绍一下

: J/ U7 Q; f$ J7 }7 n0 p特点：青菜类，简单，爽口
. O# K( I7 d/ W) S- X
' x( P- o& R! t  S. \9 F  o9 X1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
8 f% n) S4 m% e/ s( p  F9 R说明：
5 H! b: G$ n  ]芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

% O5 U2 P0 z) D) Y) n对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

+ G' X' M# _. s  Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
: I! o4 B  k* f2 D# [# n
0 Q4 |4 f5 ]. c+ X' @一点恐怕不够你尝。

& e! t! \& W& T- }! L& f  ~三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 k* v7 h! {) s3 h. j; Y
4 p/ Q9 M$ S1 z" T请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

5 F( A; {+ g3 G/ f; F) e9 N对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

3 F" m* S1 q, B$ _& E( `: B一点恐怕不够你尝。

" y& ~2 d2 V$ H6 @2 A+ Z三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
+ }- k/ |( K- m6 ?: M1 Z
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
% Y2 Q* J# b. A8 h2 s. p
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
7 q# [9 b! ]  @/ f
: s9 ~0 Z9 Y5 \8 B& [我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

" q9 l! e3 W. {实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。