 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
7 L6 j0 Q% Q7 |, p做法： / s' s) v9 D4 _4 h
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 3 _/ L( [6 S: O! Z2 e
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
" L- Z/ M2 A, t" ]' _/ R, ~% L3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
7 g; m5 h3 b0 a0 {! [# q. O' D4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
: m+ `1 o3 J6 O9 C5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 5 g' t+ P, ^3 k1 R0 ]
- N' F' e, q, m& ~0 H* E特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 * `( p' T9 d. E- X0 k3 x1 {3 V
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另：
4 N; u4 ]7 l, D7 w8 H有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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: I" i' c2 |- f. m- e% y这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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