鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2004-12-31 03:01
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作法
1.鱼片用盐,胡椒粉,料酒,太白粉略腌# K* H! r& e( F( G! _2 t4 F" I! m
2.将一粒红葱头切片,其余葱头,蒜瓣,胡椒粒,虾酱一起捣成泥(想吃较辣的,可加小辣椒一起捣)2 T- q" W1 \2 }1 D
3.用少许油爆香红葱头片;加清水或高汤煮滚.
1 A& Z8 I3 R$ @9 |2 ~2 c. d! X1 b4.放入捣成泥的酱料搅匀,再加柠檬叶,南姜,小辣椒,番茄,香茅等煮出香味,(约5-8分钟. u* y- B6 W3 @* ~; G& Y4 @
),加草菇与海鲜料,油豆腐煮熟.再加豆芽,芫荽等(总之这时把全部的食材都放下去,就得): W2 Q! M( h" `+ D1 T# C# g' o
5.最后加盐,柠檬汁,鱼露调味,起锅.(最好关掉火后,盖几分钟以入味)
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大概就这样了,有问题请问# {" W7 b4 Y0 n* l- y3 h' H! q* r
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[ Last edited by jiajia on 2004-12-31 at 03:05 AM ] |
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