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发表于 2010-10-15 10:03
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本帖最后由 sumash 于 2010-10-15 11:06 编辑 ' X5 K& ^: ~. p7 f
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又到周末了,给大家提供点好吃的食物,祝大家都有个愉快的周末~
3 Z; N- T* E0 l5 I6 o& z4 ^红红火火--红剁椒彩虹鱼+ m1 I9 M7 _: s& K
6 L$ k, U' ~8 {3 ^4 c5 }做法:# i5 [0 p5 P. t/ u
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A:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;+ I$ u, C+ i% g+ p2 B |) X. p
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B:腌鱼之后会出一些水,把水和多余的米酒倒掉,用红剁椒铺满鱼身;0 a& M, I, C% F* `6 ?
+ C5 o) O1 l+ IC:冷水上锅,蒸5分钟,把烧热的油淋在鱼上,注意千万不要烫到;& c; X; e$ ?7 a* r( I3 e: }
! X7 h* ~9 |+ w8 `4 u8 i. ?D:盖上锅盖,继续蒸3分钟就可以了。 |
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