鲜花( 2) 鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大, f; b- q5 ` E, z
[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M:[/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ; J* ~( ?8 d/ K, r' X
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 1 n% E8 m" C# u4 A5 }1 o
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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' n0 \) o! R* [3 }更多做法 * g' i: w3 L6 \6 o) l2 [9 k
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作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 & n% J7 M, n& F5 ^9 T
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 ! ^4 c- U+ d2 u
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:) 2 ?; C) x$ k, [; A( B" T, t6 l
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
+ a; d- I7 P* ]7 ~# Q待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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5 b! I* B8 Z5 D; s6 H材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 4 f' M" ~+ O% W% l
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 # ]8 Y2 K; Y+ H/ C
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
, m+ u" o7 |6 ~, N醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
2 L2 b1 M3 J) @+ c4 i. F' U0 L炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
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: z" L i9 B4 f; n6 F用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 3 Y% J: J. R6 ?
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4。 懒人做法: $ j9 h8 ?; S. u2 J8 q
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 & @" Q& Z6 i( V' N: S
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 1 @3 @/ }! v- X' B: C3 ~
其他什么也不用 ! G" p; u3 J5 G- P: R
* Y0 i) A; |0 Y: k: L少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 8 r8 B# Q5 \/ s3 i( s0 n5 |
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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