鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 / _2 ?- @* q( Y$ w0 j
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?" [, b( b6 P0 v& ~3 F
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
& U2 F H& Y' z1 }( o两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能, E/ \" t3 Z5 U8 o. z; {% T$ s# D
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
) A& S9 ]7 N* Y不过我 ...
" m5 s5 M& M6 } h2 }# N& g7 Mlynne 发表于 2009-7-12 09:54 $ X- D* |* M2 y+ i$ S4 o
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
* d5 @) `3 x5 C; X另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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