介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
* C% E8 f8 C; X6 x; k
2 m2 h( L: W) i& H8 W) H: I' P# l; @1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
" X& N6 i0 Z. _
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
# }; A& ^2 x4 R4 _说明：
0 O$ j2 {* a* v) G通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
- \# ?% |, P9 s/ w1 Y如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

6 o" \6 j3 T, t% @9 [3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
1 S' n+ @* r5 s0 x说明：
# r( u& l8 x( W) e可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
; b, E) u/ ]8 o8 P1 ]3 H6 G+ |! M( |橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 i2 i& l# F9 f% V2 i! A/ t* L
. M" S# |; K8 d, u& j  P哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" X4 T: L) k) @" G4 b7 Z. I大汗大汗啊！对，就是1：1。
# h/ f  ~; a' K+ l! C
: s( t% @% D; G8 D% T7 @0 ~- \哈哈哈哈哈哈哈

! n" g: I5 [- `, f, S5 P1 b7 n呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 b3 R  n/ f: C9 e三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

8 k4 _! r8 b6 k! V  ^9 y  M4 j& G这个是芝麻菜的样子
+ d7 Y1 Q9 Y* d( V1 i; D

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
9 E% {6 O, I7 b" I& Z# m: A
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

' P7 z2 w- _/ E8 V" {7 x; m呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
  v5 V4 N  h) z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& Y% j) x; R# B/ u" L
5 x9 X6 ~6 X0 z$ [昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

2 H) ^- W6 l  q* a$ S( `) e那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, Y% g( C$ g4 o9 S& n; Q" b好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

! ^4 ?% \- H! y: X昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

, D% j+ J, ~( j4 z4 z6 u我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: z1 {' }% W/ T. a$ E) W好, 收藏.
; L& E! q4 a. M- Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' n) J. F/ n) ?* s  z" @+ o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
0 r$ ^. F5 E+ V5 F! k% l" m& @吃光了都。搜索个照片

) @7 v# R5 I, Q# g. k5 a这个是芝麻菜的样子
+ [8 |. f$ ^0 v
9 A) f6 E+ C9 X& W3 H
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
8 e0 \. r0 P. Thttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
5 o/ [: n% ]; _5 D别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

4 r! C6 c  {6 A+ _
5 C2 z$ M( B0 R+ o9 p, p我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

1 c: g  W3 C$ _7 X蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

# z, Q# A8 Q+ M3 b' _
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
; F: R) ^+ E1 {1 J
) i7 ], U2 t. R5 K这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


! q8 Q% N2 v- C( K' I笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
' e; c! J9 {. V8 L0 C1 u
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
# F  L8 L( @6 U3 c$ O* C9 h也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 b: G! e' W, m1 L8 z, Y% B: Y6 r
0 J: I( [+ n: d$ x/ ?2 ]* Q, m我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
6 B" H+ V! M3 N' n" W
好像没, 要不介绍一下?

1 |: X9 S$ R- S9 ?( I凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
9 ~. ~$ p: X1 X. g! y
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
# O( U2 Q, N9 C1 h5 O/ T5 @egg : 1
: p: j# f" N7 `lemons: 1-2
: h9 w& i1 Z; o. f/ M. agarlic: 1-2 large cloves
) A- c9 m% b* s/ X: c/ BTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
5 d: q  f* O+ _& J. e
9 k' t9 G& }. l* m8 [Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( y) T& u8 C7 ?$ `+ b  d( b
: V0 n, b! c% S( r7 b* q我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

3 P1 s! w% m9 d特点：青菜类，简单，爽口
- y! ?. a! W7 T" w# Y
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
% ?  X6 c2 a9 N, d7 ^5 ?芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


, S3 M# A5 E; T; ?对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

( m6 i6 E  C  q' x) i! o. [2 H一点恐怕不够你尝。
5 q* t0 Z6 ^& b* j* e
0 d" C3 }6 U: h' p- A三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 T# a# Q. E; h" e8 n( x
+ K" v3 X& d9 [0 x一点恐怕不够你尝。

) O9 m4 X$ [4 X三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& ~* y6 R3 @4 S9 X( q; u: k
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
6 d) r  F8 ?8 j2 R; F
  E8 j  m$ X4 {* y
请三大妈按飞刀的建议执行～

, D1 M  r" Y% Y# u, x对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
0 W/ U7 S" Q' B5 N; v# D
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 A" Y% _5 r% g  ]" r7 }好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
( k- ^7 ?& B, |; S' t
" a( V* o: d! N% J  Y好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

4 @$ f/ o* M* a先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
) F( M: ]$ |% i4 r4 S
$ F* s  I% H1 x4 m还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

3 q6 R- @1 Y: y4 ?% h我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

: o. z+ `, ]0 H, K8 |7 C实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。